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🍽️ Brochetas de pollo marinadas con salsa de cacahuete

562 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo marinadas con salsa de cacahuete Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la carne de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne en cubos de unos 2 centímetros.
  4. 4. Pela las chalotas y el ajo.
  5. 5. Corta las chalotas y el ajo en rodajas finas.
  6. 6. Mezcla los dos tipos de salsa de soja con el Sambal Ulek (una pasta de chile picante) en un bol.
  7. 7. Unta los trozos de pollo con la marinada.
  8. 8. Ensarta los trozos de carne marinados en brochetas de madera.
  9. 9. Coloca las brochetas en un plato.
  10. 10. Cubre el plato.
  11. 11. Deja que las brochetas se marinen en la nevera durante aproximadamente 1 hora.
  12. 12. Pica muy finamente las chalotas y el ajo para la salsa.
  13. 13. Tritura los cacahuetes en la batidora hasta obtener una harina fina.
  14. 14. Mezcla la harina de cacahuete con la salsa de soja dulce, el Sambal Ulek, el zumo de lima y el azúcar.
  15. 15. Calienta el aceite en una olla.
  16. 16. Sofríe las chalotas y el ajo picados finamente a fuego fuerte.
  17. 17. Añade la mezcla de cacahuete a la olla.
  18. 18. Sofríe la mezcla de cacahuete brevemente.
  19. 19. Desglasa la salsa con la leche de coco.
  20. 20. Deja que la salsa hierva a fuego fuerte removiendo constantemente durante unos 5 minutos.
  21. 21. Comprueba la consistencia de la salsa.
  22. 22. Añade un poco de agua a la salsa si se vuelve demasiado espesa.
  23. 23. Precalienta la parrilla.
  24. 24. Coloca las brochetas en la parrilla.
  25. 25. Asa las brochetas por todos lados dándoles la vuelta.
  26. 26. Asa las brochetas durante unos 10 minutos.
  27. 27. Sirve las brochetas listas sobre una hoja de plátano.
  28. 28. Sirve la salsa de cacahuete como acompañamiento.

Nutrición por ración