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🍽️ Quiche crujiente de pollo con pimientos

417 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Coloca la harina y una cucharadita de sal en un bol grande.
  2. 2. Añade la mantequilla fría, cortada en cubos pequeños.
  3. 3. Amasa los ingredientes rápidamente hasta obtener una masa homogénea.
  4. 4. Si la masa se desmorona, añade un poco de agua fría.
  5. 5. Forma la masa en una bola.
  6. 6. Envuelve la bola de masa en film transparente.
  7. 7. Deja reposar la masa en la nevera durante unos 30 minutos.
  8. 8. Lava el pollo bajo agua fría.
  9. 9. Seca la carne con un paño de cocina.
  10. 10. Condimenta el pollo con sal y pimienta.
  11. 11. Calienta el aceite en una sartén.
  12. 12. Fríe el pollo por todos los lados durante 4 a 5 minutos hasta que esté dorado.
  13. 13. Baja la temperatura de la placa de cocción a un nivel más bajo.
  14. 14. Deja que la carne se cocine durante otros 5 minutos.
  15. 15. Deja que el pollo se enfríe un poco.
  16. 16. Corta la carne de pollo en lonchas finas.
  17. 17. Lava bien los pimientos.
  18. 18. Corta los pimientos por la mitad a lo largo.
  19. 19. Retira las semillas y el tejido blanco del tallo.
  20. 20. Corta el pimiento en tiras finas.
  21. 21. Precalienta el horno a 180 grados con aire caliente.
  22. 22. Forra un molde de horno con papel de hornear.
  23. 23. Espolvorea un poco de harina sobre una superficie de trabajo limpia.
  24. 24. Saca la masa de la nevera.
  25. 25. Amasa la masa brevemente de nuevo.
  26. 26. Estira la masa con un rodillo hasta que quede plana.
  27. 27. Coloca la base de masa en el molde preparado.
  28. 28. Corta el borde de masa que sobresale con un cuchillo.
  29. 29. Coloca el requesón en un bol aparte.
  30. 30. Añade la nata al requesón.
  31. 31. Añade el queso rallado a la mezcla.
  32. 32. Añade los huevos a la mezcla de requesón.
  33. 33. Añade las hierbas picadas.
  34. 34. Condimenta el relleno generosamente con sal.
  35. 35. Añade pimienta fresca.
  36. 36. Ralla un poco de nuez moscada fresca en la mezcla.
  37. 37. Mezcla bien todos los ingredientes del relleno.
  38. 38. Distribuye las lonchas de pollo uniformemente sobre la base de masa.
  39. 39. Coloca las tiras de pimiento sobre el pollo.
  40. 40. Vierte la mezcla de requesón y huevo sobre las verduras y la carne.
  41. 41. Introduce el molde en el horno precalentado.
  42. 42. Hornea la quiche durante unos 45 minutos.
  43. 43. Saca la quiche del horno cuando esté dorada.
  44. 44. Deja que la quiche se enfríe durante unos minutos.
  45. 45. Corta la quiche en trozos para comer.
  46. 46. Sirve la quiche tibia o completamente fría.

Nutrición por ración