🍕 Pizza de pollo

Name: Pizza de pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 500 g harina (tipo 1050); 1 cubo levadura (42 g); Sal; 1 pizca azúcar; 250 ml agua tibia; 2 pechugas de pollo (aprox. 160 g cada una); 2 cebollas grandes; 2 dientes de ajo (picados finamente); 1 chile rojo pequeño (sin semillas, picado finamente); 1 chalota (picada finamente); comino 1/2 cdta; Cilantro (1/2 cdta cada uno, molido); 3 cucharadas soperas salsa de soja clara; 6 cucharadas soperas leche de coco; 2 cucharadas soperas aceite de sésamo; Sal; Pimienta (recién molida); 500 g yogur (3,7 % grasa)

740 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

500 g harina (tipo 1050)
1 cubo levadura (42 g)
Sal
1 pizca azúcar
250 ml agua tibia
2 pechugas de pollo (aprox. 160 g cada una)
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo (picados finamente)
1 chile rojo pequeño (sin semillas, picado finamente)
1 chalota (picada finamente)
comino 1/2 cdta
Cilantro (1/2 cdta cada uno, molido)
3 cucharadas soperas salsa de soja clara
6 cucharadas soperas leche de coco
2 cucharadas soperas aceite de sésamo
Sal
Pimienta (recién molida)
500 g yogur (3,7 % grasa)

Preparación

1. Corta las pechugas de pollo por la mitad a lo largo.
2. Corta las mitades de carne en tiras pequeñas.
3. Mezcla todos los ingredientes excepto las cebollas grandes para hacer una marinada.
4. Pon las tiras de carne en la marinada durante un par de horas.
5. Disuelve la levadura con el azúcar y un poco de agua tibia.
6. Mezcla la harina con una cucharadita de sal.
7. Amasa la harina con la levadura y el resto del agua hasta obtener una masa blanda.
8. Añade un poco más de agua o harina si es necesario, dependiendo de cómo se vea la masa.
9. Deja fermentar la masa en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 60 minutos.
10. Precalienta el horno a 250 grados.
11. Pela las cebollas.
12. Corta las cebollas en gajos.
13. Espolvorea harina sobre una superficie de trabajo.
14. Estira la masa sobre la superficie espolvoreada hasta que quede plana.
15. Coloca la masa sobre una bandeja de horno.
16. Pincela la masa con un poco de aceite de sésamo.
17. Coloca las rodajas de pollo escurridas sobre la masa.
18. Distribuye los gajos de cebolla por la pizza.
19. Riega todo con el resto de la marinada.
20. Introduce la bandeja de horno en el horno.
21. Hornea la pizza durante 20 minutos hasta que esté dorada.
22. Corta la pizza terminada en trozos.
23. Añade una cucharada sopera de yogur a cada porción de pizza.
24. Decora la pizza con hojas de cilantro.
25. Sirve la pizza.

Nutrición por ración

kcal: 740
Protein: 49 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 97 g