🍕 Pizza de pollo

Name: Pizza de pollo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 250 g harina integral de trigo; 0.125 l agua tibia; 50 g aceite de oliva; 20 g levadura fresca; Sal; 80 g champiñones; 100 g floretes de brócoli; 2 pechugas de pollo; 4 lonchas de jamón de Parma; 170 g queso Emmental rallado; Albahaca

1307 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

250 g harina integral de trigo
0.125 l agua tibia
50 g aceite de oliva
20 g levadura fresca
Sal
80 g champiñones
100 g floretes de brócoli
2 pechugas de pollo
4 lonchas de jamón de Parma
170 g queso Emmental rallado
Albahaca

Preparación

1. Mezcla la harina con la levadura desmenuzada, el agua, el aceite y la sal hasta obtener una masa blanda. Cúbrela y déjala fermentar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
2. Limpia los champiñones y córtalos en tiras finas.
3. Limpia el brócoli y córtalo en trozos más pequeños si es necesario. Hiérvelo durante 3 minutos en agua hirviendo con sal (esto se llama escaldar), escúrrelo, enfríalo con agua fría y déjalo escurrir bien.
4. Corta la carne de pollo en tiras de unos 1 cm de grosor a lo largo y sazona con sal y pimienta. Corta el jamón por la mitad.
5. Amasa la masa de nuevo y presiónala en una bandeja para pizza engrasada (aprox. 28 a 30 cm de diámetro). Forma un borde pequeño.
6. Precalienta el horno a 225 grados. Cubre la base con brócoli, champiñones, tiras de pollo y jamón, y espolvorea todo con queso. Hornea la pizza durante 25 minutos hasta que esté crujiente y decora con albahaca.

Nutrición por ración

kcal: 1307
Protein: 103 g · Fett/Fat: 64 g · Carbs: 80 g