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🍽️ Sartén de pollo con quinoa y espárragos

401 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g quinoa
• 1 cebolla
• ajo de ajo
• 1 cucharada aceite
• 250 ml caldo de verduras instantáneo
• 200 g pechuga de pollo
• 200 g espárragos blancos
• 2 cebolletas
• 200 g pepino
• 2 tomates
• sal yodada
• pimienta
• un poco de menta fresca

Preparación

1. 1. Vierte agua hirviendo sobre la quinoa.
2. 2. Pica la cebolla y el ajo finamente.
3. 3. Calienta 1 cucharadita de aceite en una sartén.
4. 4. Sofríe la mezcla de cebolla y ajo en ella.
5. 5. Añade la quinoa y el caldo a la sartén.
6. 6. Deja que la quinoa se hinche en ella.
7. 7. Lava el filete de pollo.
8. 8. Seca la carne con un paño de cocina.
9. 9. Corta el filete de pollo en trozos pequeños.
10. 10. Pela los espárragos.
11. 11. Corta los espárragos en rodajas finas.
12. 12. Corta las cebolletas en rodajas.
13. 13. Calienta el aceite restante en la sartén.
14. 14. Fríe el pollo, los espárragos y las cebolletas juntos.
15. 15. Cocina los ingredientes durante unos 10 minutos.
16. 16. Corta el pepino también en trozos pequeños.
17. 17. Corta los tomates en cubos.
18. 18. Añade el pepino y los tomates a la sartén.
19. 19. Cocina todo junto durante unos 5 minutos.
20. 20. Sazona la sartén con sal y pimienta.
21. 21. Sirve la sartén junto con la quinoa.
22. 22. Decora el plato con menta.

Nutrición por ración

• kcal: 401
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 43 g