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🍽️ Pechuga de pollo rellena con brócoli y calabacín

230 kcal · 30 min · 4 raciones

Pechuga de pollo rellena con brócoli y calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría corriente.
  2. 2. Seca los filetes con un paño de cocina.
  3. 3. Corta un bolsillo lateral en cada lado de las pechugas.
  4. 4. Lava el brócoli a fondo.
  5. 5. Hierve agua con sal.
  6. 6. Cocina el brócoli en ella durante unos 2 minutos hasta que esté al dente.
  7. 7. Retira el brócoli del agua.
  8. 8. Báñalo inmediatamente con agua fría.
  9. 9. Deja escurrir bien el brócoli.
  10. 10. Toma media cucharada sopera de crema agria.
  11. 11. Unta la crema agria en los bolsillos de la pechuga de pollo.
  12. 12. Rellena los bolsillos con el brócoli preparado.
  13. 13. Lava el calabacín.
  14. 14. Retira los extremos duros del calabacín.
  15. 15. Corta el calabacín en rodajas de unos 3 milímetros de grosor en dirección longitudinal.
  16. 16. Hierve de nuevo agua con sal.
  17. 17. Escalda las rodajas de calabacín durante 2 minutos.
  18. 18. Escurre el calabacín.
  19. 19. Baña el calabacín con agua fría.
  20. 20. Seca las rodajas de calabacín.
  21. 21. Condimenta las pechugas de pollo rellenas con sal y pimienta.
  22. 22. Envuelve los filetes con las rodajas de calabacín.
  23. 23. Vierte el caldo de verduras en una olla baja.
  24. 24. Añade una hoja de laurel y dos ramitas de tomillo al caldo.
  25. 25. Hierve el caldo.
  26. 26. Coloca los filetes de pechuga de pollo con el lado de la costura hacia abajo en el caldo.
  27. 27. Reduce el fuego a mínimo.
  28. 28. Estofa la pechuga de pollo tapada durante 15 a 20 minutos.
  29. 29. Mientras tanto, lava los tomates.
  30. 30. Corta los tomates en cuartos.
  31. 31. Retira las semillas de los tomates.
  32. 32. Corta los tomates en cubos.
  33. 33. Retira la pechuga de pollo del caldo.
  34. 34. Corta la pechuga de pollo en rodajas gruesas en diagonal.
  35. 35. Calienta cuatro platos.
  36. 36. Sirve las rodajas de pollo en los platos.
  37. 37. Decora el plato con los cubos de tomate.
  38. 38. Riega el pollo con el resto del caldo de verduras.
  39. 39. Espolvorea el plato con el resto del tomillo.

Nutrición por ración