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🍽️ Pollo crujiente con verduras coloridas y salsa fresca de aguacate

379 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con verduras coloridas y salsa fresca de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el calabacín y córtalo en rodajas finas y diagonales.
  2. 2. Quita las semillas y la parte blanca interior del pimiento y corta la carne en trozos pequeños.
  3. 3. Pela la cebolla y córtala en cubos finos.
  4. 4. Lava el tomate, quita el tallo verde y córtalo en cubos pequeños.
  5. 5. Lava el perejil, escúrrelo y pica las hojas finamente.
  6. 6. Seca la pechuga de pollo con papel de cocina.
  7. 7. Corta la carne de pollo en tiras uniformes.
  8. 8. Calienta una cucharada de aceite en una sartén grande.
  9. 9. Fríe el pollo a fuego medio-alto durante 5 a 6 minutos hasta que esté dorado.
  10. 10. Condimenta la carne con sal, pimienta y pimentón.
  11. 11. Mueve el pollo brevemente hacia el borde de la sartén.
  12. 12. Añade otra cucharada de aceite a la misma sartén.
  13. 13. Saltea el calabacín y el pimiento a fuego medio durante 5 a 6 minutos.
  14. 14. Remueve las verduras de vez en cuando hasta que estén al dente.
  15. 15. Condimenta las verduras con sal y pimienta.
  16. 16. Corta los aguacates por la mitad a lo largo y quita los huesos.
  17. 17. Saca la pulpa de la cáscara y córtala en cubos pequeños.
  18. 18. Lava las limas bajo agua caliente y sécalas.
  19. 19. Ralla finamente la cáscara de una lima.
  20. 20. Exprime el jugo de esta lima.
  21. 21. Corta la lima restante en rodajas finas.
  22. 22. Mezcla los cubos de aguacate con el jugo de lima y la ralladura de lima.
  23. 23. Añade la cebolla picada y el tomate a la mezcla de aguacate.
  24. 24. Añade el resto del aceite de oliva.
  25. 25. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta.
  26. 26. Distribuye las verduras salteadas en el centro de los platos.
  27. 27. Coloca las tiras de pollo sobre las verduras.
  28. 28. Añade una cucharada de salsa de aguacate a cada plato.
  29. 29. Decora con las rodajas de lima.
  30. 30. Espolvorea el plato terminado con el perejil picado.

Nutrición por ración