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🍽️ Pollo a la parrilla sobre ensalada fresca de brotes

491 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo y sécalas con un paño de cocina.
  2. 2. Marina la carne durante aproximadamente una hora en la salsa de soja.
  3. 3. Pela la naranja a groso modo y filetea la pulpa.
  4. 4. Recoge el zumo de naranja que se escape en un bol.
  5. 5. Mezcla dos cucharadas del zumo de naranja con vinagre, miel, mostaza y dos cucharadas de aceite de semilla de uva.
  6. 6. Sazona el aderezo finalmente con sal y pimienta.
  7. 7. Vierte agua hirviendo sobre los brotes.
  8. 8. Deja escurrir los brotes en un colador.
  9. 9. Enjuaga los brotes bajo agua fría para enfriarlos.
  10. 10. Mezcla los brotes escurridos con el aderezo preparado.
  11. 11. Lava el cilantro y sacúdelo para secarlo.
  12. 12. Pica las hojas de cilantro finamente.
  13. 13. Reserva los filetes de naranja.
  14. 14. Mezcla los filetes de naranja y el cilantro picado con la ensalada de brotes.
  15. 15. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén.
  16. 16. Dora las pechugas de pollo de cada lado lentamente durante tres a cuatro minutos.
  17. 17. Saca la carne de la sartén y déjala reposar durante cinco minutos.
  18. 18. Tuesta las semillas de sésamo en una sartén separada y sin grasa.
  19. 19. Corta el pollo en rodajas finas.
  20. 20. Distribuye la ensalada de brotes en los platos.
  21. 21. Coloca las rodajas de pollo sobre la ensalada.
  22. 22. Espolvorea el plato con el sésamo tostado.
  23. 23. Sirve el plato con baguette a tu gusto.

Nutrición por ración