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🍽️ Muslos de pollo crujientes con chalotas y couscous de hinojo

671 kcal · 30 min · 4 raciones

Muslos de pollo crujientes con chalotas y couscous de hinojo Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los muslos de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca bien la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Divide los muslos en la articulación en dos piezas más pequeñas.
  4. 4. Pela las chalotas y córtalas en gajos.
  5. 5. Sazona las piezas de pollo generosamente con sal y pimienta.
  6. 6. Calienta el aceite en una olla grande.
  7. 7. Dora la carne por todas partes a fuego alto.
  8. 8. Retira la carne dorada de la olla y resérvala.
  9. 9. Añade las chalotas a la grasa caliente en la olla.
  10. 10. Sudá las chalotas hasta que estén translúcidas.
  11. 11. Mezcla la pasta de tomate con las chalotas.
  12. 12. Desglasa la sartén con el vino.
  13. 13. Añade los tomates a la salsa.
  14. 14. Sazona la salsa de nuevo con sal y pimienta.
  15. 15. Coloca las piezas de pollo de nuevo en la salsa.
  16. 16. Cubre la olla con una tapa.
  17. 17. Deja cocinar la carne a fuego lento durante unos 25 minutos.
  18. 18. Lava el hinojo bajo agua corriente.
  19. 19. Retira la base dura en el extremo inferior del hinojo.
  20. 20. Corta la carne del hinojo en trozos pequeños.
  21. 21. Pica finamente las hojas verdes de hinojo.
  22. 22. Derrite la mantequilla en una olla separada.
  23. 23. Sudá los trozos de hinojo en la mantequilla caliente durante unos 5 minutos.
  24. 24. Mezcla el couscous con el hinojo.
  25. 25. Desglasa todo con el caldo.
  26. 26. Sazona la mezcla de couscous con sal y pimienta.
  27. 27. Cubre la olla con el couscous.
  28. 28. Deja que el couscous se infle durante unos 10 minutos.
  29. 29. Incorpora las hojas de hinojo picadas al couscous.
  30. 30. Prueba la mezcla de couscous al final.
  31. 31. Controla el sazón de la salsa de chalotas.
  32. 32. Sirve los muslos de pollo en platos.
  33. 33. Añade el couscous junto a la carne.
  34. 34. Sirve el plato caliente.

Nutrición por ración