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🍽️ Pollo al wok con fideos de arroz

546 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte agua hirviendo sobre los fideos de arroz.
  2. 2. Deja que los fideos se hidraten durante unos 5 minutos.
  3. 3. Escurre el agua.
  4. 4. Enjuaga los fideos con agua fría.
  5. 5. Hierve el brócoli en agua con sal durante 2 a 3 minutos.
  6. 6. Enfría el brócoli inmediatamente con agua fría.
  7. 7. Deja que el brócoli escurra bien.
  8. 8. Pela el ajo.
  9. 9. Pica el ajo finamente.
  10. 10. Lava el chile.
  11. 11. Retira las semillas del chile.
  12. 12. Pica el chile finamente.
  13. 13. Enjuaga los brotes.
  14. 14. Deja que los brotes escurran bien.
  15. 15. Pela la cebolla.
  16. 16. Corta la cebolla por la mitad.
  17. 17. Corta la cebolla en tiras.
  18. 18. Enjuaga la carne de pollo.
  19. 19. Seca la carne con papel de cocina.
  20. 20. Corta la carne en tiras.
  21. 21. Mezcla la carne con el ajo.
  22. 22. Añade el chile a la carne.
  23. 23. Añade 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  24. 24. Deja marinar la carne brevemente.
  25. 25. Bate los huevos con 2 cucharadas soperas de salsa de soja.
  26. 26. Calienta 1 cucharada sopera de aceite en el wok caliente.
  27. 27. Fríe la mezcla de huevo hasta hacer una tortilla.
  28. 28. Retira la tortilla del wok.
  29. 29. Deja enfriar la tortilla brevemente.
  30. 30. Corta la tortilla en tiras.
  31. 31. Sofríe la cebolla en el wok con el aceite restante hasta que esté transparente.
  32. 32. Añade la carne de pollo.
  33. 33. Fríe la carne removiendo durante unos 2 minutos.
  34. 34. Añade los fideos.
  35. 35. Añade los brotes.
  36. 36. Añade el brócoli.
  37. 37. Fríe todo junto removiendo durante 1 a 2 minutos hasta que esté listo.
  38. 38. Incorpora las tiras de tortilla con cuidado.
  39. 39. Ajusta el sabor con salsa de soja.
  40. 40. Sirve el plato en cuencos.

Nutrición por ración