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🍽️ Pollo oriental con glaseado de higos y naranja

740 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 2 higos secos
• 1 naranja no tratada
• 2 pollo (listo para cocinar, 800 g - 1 kg)
• 4 dientes de ajo
• 5 cm jengibre
• sal
• pimienta de cayena
• 2 cucharadas de miel
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de baharat
• aceite de oliva (para la fuente de horno)
• 1 puñado de hierbas (por ejemplo, menta pimienta, salvia)

Preparación

1. 1. Calienta el horno a 180 grados con calor superior e inferior.
2. 2. Lava los higos y córtalos en cubos muy pequeños.
3. 3. Lava la naranja bajo agua caliente y sécala.
4. 4. Ralla la cáscara de la naranja finamente, sin tocar la parte blanca amarga.
5. 5. Exprime el jugo de la naranja.
6. 6. Vierte 2 a 3 cucharadas de jugo de naranja sobre los cubos de higo.
7. 7. Mezcla la cáscara de naranja con los higos.
8. 8. Lava el pollo bajo agua corriente.
9. 9. Seca el pollo con papel de cocina.
10. 10. Pela el ajo y el jengibre.
11. 11. Pica el ajo y el jengibre muy finamente.
12. 12. Añade la mezcla picada de ajo y jengibre dentro del pollo.
13. 13. Condimenta el interior del pollo con sal y pimienta de cayena.
14. 14. Ata el pollo con hilo de cocina.
15. 15. Bate la miel con el aceite.
16. 16. Mezcla la especia baharat en la mezcla de miel y aceite.
17. 17. Añade la mezcla de higos y naranja a la salsa.
18. 18. Condimenta la salsa finalmente con sal y pimienta de cayena.
19. 19. Cubre completamente el pollo con la salsa.
20. 20. Coloca el pollo en una fuente de horno ligeramente engrasada.
21. 21. Seca las hierbas y añádelas a la fuente.
22. 22. Hornea el pollo en el horno durante aproximadamente 1 hora.
23. 23. Si es necesario, añade un poco de agua a la fuente para que no se seque.
24. 24. Sirve el pollo, por ejemplo, con cuscús.

Nutrición por ración

• kcal: 740
• Protein: 119 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 16 g