🍽️ Pollo crujiente con glaseado de naranja y miel

Name: Pollo crujiente con glaseado de naranja y miel
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pollo (aprox. 1, 4 kg); 200 g ciruelas; 2 ramitas romero; 2 chalotas; 2 cucharadas aceite de oliva; 50 g palitos de almendra; sal; pimienta (de molinillo); aceite de oliva (para la fuente de horno); 1 naranja sin tratar (zumo y ralladura); 50 g miel; 10 g mantequilla

543 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pollo (aprox. 1, 4 kg)
200 g ciruelas
2 ramitas romero
2 chalotas
2 cucharadas aceite de oliva
50 g palitos de almendra
sal
pimienta (de molinillo)
aceite de oliva (para la fuente de horno)
1 naranja sin tratar (zumo y ralladura)
50 g miel
10 g mantequilla

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
2. Lava el pollo y sécalo bien con un paño de cocina.
3. Corta el pollo con unas tijeras de cocina en 8 a 10 porciones.
4. Sazona los trozos de carne con sal y pimienta.
5. Lava las ciruelas y quítales los huesos.
6. Corta las ciruelas en cubos pequeños.
7. Enjuaga el romero y sacúdelo para secarlo.
8. Desprende las agujas de romero de las ramitas.
9. Pela las chalotas y pícalas finamente.
10. Mezcla el aceite con los trocitos de almendra, las ciruelas, el romero y las chalotas.
11. Introduce esta mezcla debajo de la piel de las piezas de pollo.
12. Sazona las piezas de pollo con sal y pimienta con generosidad.
13. Coloca todo en una fuente de horno.
14. Hornea el pollo en el horno durante unos 30 minutos.
15. Calienta el zumo de naranja, la ralladura de naranja, la miel y la mantequilla en una olla.
16. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos.
17. Sigue hirviendo hasta que la salsa espese un poco.
18. Saca el pollo del horno.
19. Vierte la salsa de naranja y miel sobre el pollo.
20. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

kcal: 543
Protein: 63 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 20 g