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🍽️ Pollo asado con castañas y manzanas

664 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Unta un asador con un poco de aceite.
  2. 2. Lava la mejorana y sacúdela para secarla.
  3. 3. Enjuaga el pollo bajo agua fría.
  4. 4. Seca el pollo con un paño de cocina.
  5. 5. Sazona el interior del pollo con sal y pimienta.
  6. 6. Introduce la mejorana dentro del pollo.
  7. 7. Ata el pollo con hilo de cocina para darle forma.
  8. 8. Coloca el pollo con el pecho hacia arriba en el asador.
  9. 9. Sazona un poco de mantequilla con sal y pimienta.
  10. 10. Unta el pollo con la mantequilla sazonada.
  11. 11. Precalienta el horno a 200 grados (aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  12. 12. Dora el pollo durante unos 15 minutos.
  13. 13. Lava las manzanas.
  14. 14. Corta las manzanas en cuartos.
  15. 15. Quita el corazón de las manzanas.
  16. 16. Corta las manzanas en gajos.
  17. 17. Pela las chalotas.
  18. 18. Corta las chalotas también en gajos.
  19. 19. Pela el ajo.
  20. 20. Corta el ajo en rodajas.
  21. 21. Vierte un poco de sidra o zumo de manzana sobre el pollo.
  22. 22. Distribuye los gajos de manzana alrededor del pollo.
  23. 23. Distribuye las chalotas alrededor del pollo.
  24. 24. Distribuye las rodajas de ajo alrededor del pollo.
  25. 25. Distribuye las castañas alrededor del pollo.
  26. 26. Termina de cocinar el pollo durante otros 60 minutos.
  27. 27. Unta el pollo repetidamente con la mantequilla restante durante la cocción.
  28. 28. Añade sidra o zumo de manzana repetidamente durante la cocción.
  29. 29. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  30. 30. Retira el hilo de cocina del pollo.
  31. 31. Corta el pollo en trozos.
  32. 32. Distribuye el pollo y las verduras en cuatro platos.

Nutrición por ración