← Todas las recetas

🍽️ Pollo crujiente con laurel y verduras coloridas del horno de barro

387 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con laurel y verduras coloridas del horno de barro Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca bien el pollo con papel de cocina.
  3. 3. Introduce las hojas de laurel con cuidado debajo de la piel del pollo.
  4. 4. Sazona la carne generosamente por dentro y por fuera con sal y pimienta.
  5. 5. Lava el hinojo, el calabacín y las cebolletas.
  6. 6. Retira los extremos duros y la parte verde deshilachada de las cebolletas.
  7. 7. Corta el hinojo, el calabacín y las cebolletas en trozos pequeños.
  8. 8. Lava los tomates.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad.
  10. 10. Añade las verduras cortadas a la olla de barro.
  11. 11. Coloca el pollo directamente sobre las verduras en la olla.
  12. 12. Vierte el vino sobre el pollo y las verduras.
  13. 13. Coloca la tapa en la olla de barro.
  14. 14. Precalienta el horno a 200 grados con aire caliente.
  15. 15. Introduce la olla cerrada en el horno precalentado.
  16. 16. Deja cocinar el pollo durante aproximadamente 1 hora.
  17. 17. Saca la olla del horno una vez transcurrido el tiempo de cocción.
  18. 18. Retira la tapa de la olla.
  19. 19. Vuelve a colocar la olla en el horno.
  20. 20. Deja dorar el pollo durante otros 20 minutos.
  21. 21. Añade un poco más de vino si es necesario, si la olla parece demasiado seca.
  22. 22. Haz una prueba de cocción pinchando los muslos del pollo con un tenedor.
  23. 23. Asegúrate de que el jugo de carne que sale sea claro y de color claro.

Nutrición por ración