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🍽️ Pollo crujiente con patatas al horno y calabaza

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Hirve las patatas durante 15 minutos.
  4. 4. Escurre el agua de cocción.
  5. 5. Enjuaga el pollo bajo el agua corriente.
  6. 6. Seca el pollo con un paño de cocina.
  7. 7. Exprime el zumo de medio limón sobre la carne.
  8. 8. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  9. 9. Frota la carne con la marinada.
  10. 10. Calienta la mantequilla clarificada en una sartén.
  11. 11. Dora el pollo por todos lados hasta que esté dorado.
  12. 12. Coloca el pollo dorado en una fuente de horno.
  13. 13. Distribuye las patatas cocidas alrededor del pollo.
  14. 14. Espolvorea ramitas de romero fresco sobre la carne y las patatas.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados (con ventilador: 180 grados).
  16. 16. Hornea el pollo durante 35 a 40 minutos.
  17. 17. Si se seca demasiado, añade un poco de agua a la fuente de horno.
  18. 18. Corta la calabaza en cubos pequeños.
  19. 19. Pela las cebollas.
  20. 20. Corta las cebollas en rodajas.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Sofríe las rodajas de cebolla en el aceite.
  23. 23. Añade los cubos de calabaza a la sartén.
  24. 24. Vierte el caldo sobre las verduras.
  25. 25. Añade el zumo de limón restante.
  26. 26. Pela el ajo.
  27. 27. Prensa el ajo directamente en la sartén.
  28. 28. Sazona las verduras con sal y pimienta.
  29. 29. Cocina las verduras tapadas durante 15 a 20 minutos.
  30. 30. Incorpora los jugos de cocción del pollo a las verduras.
  31. 31. Prueba las verduras de nuevo.
  32. 32. Corta el pollo en porciones.
  33. 33. Sirve el pollo con las patatas y la calabaza.

Nutrición por ración