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🍽️ Pollo crujiente con calabaza y dip casero de semillas de calabaza

677 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con calabaza y dip casero de semillas de calabaza Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien el cilantro fresco y escúrrelo.
  2. 2. Reserva unas hojas bonitas para decorar.
  3. 3. Pica el resto del cilantro.
  4. 4. Pela los dientes de ajo.
  5. 5. Corta la lima por la mitad.
  6. 6. Corta una mitad de lima en rodajas finas.
  7. 7. Exprime el zumo de la otra mitad de lima.
  8. 8. Añade el zumo de lima, el cilantro, el ajo, las semillas de calabaza y 4 cucharadas de aceite a una batidora.
  9. 9. Tritura todo hasta obtener un pesto cremoso.
  10. 10. Sazona el pesto con sal y pimienta al gusto.
  11. 11. Enjuaga los muslos de pollo y sécalos con un paño de cocina.
  12. 12. Divide los muslos de pollo en dos partes en las articulaciones.
  13. 13. Toma la mitad del pesto y úntalo con él las piezas de pollo.
  14. 14. Coloca las piezas de pollo marinadas en una bandeja para hornear.
  15. 15. Pela la calabaza.
  16. 16. Retira todas las semillas y las fibras del interior de la calabaza.
  17. 17. Corta la calabaza en rodajas finas.
  18. 18. Coloca las rodajas de calabaza entre las piezas de pollo en la bandeja.
  19. 19. Rocía todo con el aceite restante.
  20. 20. Sazona la calabaza y el pollo con sal y pimienta.
  21. 21. Precalienta el horno a 200 grados (a aire caliente 180 grados o nivel de gas 3).
  22. 22. Hornea el plato durante 40 minutos en el horno, hasta que esté dorado.
  23. 23. Corta el chile por la mitad a lo largo.
  24. 24. Retira las semillas del chile.
  25. 25. Enjuaga el chile sin semillas.
  26. 26. Corta el chile en tiras finas.
  27. 27. Saca la bandeja del horno.
  28. 28. Desmenuza el queso feta sobre el pollo y la calabaza calientes.
  29. 29. Añade el pesto restante al plato.
  30. 30. Decora con las rodajas de lima y las hojas de cilantro reservadas.

Nutrición por ración