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🍽️ Tiras de pollo con jengibre, anacardos y setas

356 kcal · 30 min · 4 raciones

Tiras de pollo con jengibre, anacardos y setas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Vierte las setas Mu-Err en un bol y cúbrelas con agua hirviendo.
  2. 2. Deja que las setas se remojen durante un total de 30 minutos.
  3. 3. Escurre el agua de remojo después de 15 minutos.
  4. 4. Vuelve a cubrir las setas con agua hirviendo.
  5. 5. Pela las cebolletas y lávalas bien.
  6. 6. Corta las cebolletas en trocitos pequeños en diagonal.
  7. 7. Enjuaga los brotes de bambú bajo el agua fría en un colador.
  8. 8. Deja que los brotes de bambú escurran en el colador.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Corta los tomates en gajos.
  11. 11. Lava la pechuga de pollo y sécala con papel de cocina.
  12. 12. Corta la pechuga de pollo en tiras del grosor de un dedo a lo largo.
  13. 13. Pela el jengibre y el ajo.
  14. 14. Pica el jengibre y el ajo finamente.
  15. 15. Lava el cilantro y escúrrelo bien.
  16. 16. Calienta un wok o una sartén sin aceite a fuego fuerte.
  17. 17. Tuesta los anacardos en él durante 2 o 3 minutos hasta que estén dorados.
  18. 18. Retira los anacardos tostados de la sartén y resérvalos.
  19. 19. Calienta el aceite de sésamo en la misma sartén.
  20. 20. Cocina las tiras de pollo a fuego fuerte durante 3 o 4 minutos hasta que estén hechas.
  21. 21. Añade el jengibre picado, el ajo, las cebolletas y los brotes de bambú.
  22. 22. Sofríe las verduras durante 2 o 3 minutos más.
  23. 23. Desglasa el plato con zumo de lima.
  24. 24. Escurre las setas Mu-Err remojadas.
  25. 25. Añade las setas, los anacardos tostados y los gajos de tomate a la sartén.
  26. 26. Calienta todo brevemente en el wok.
  27. 27. Incorpora las hojas de cilantro con cuidado.
  28. 28. Ajusta el sabor con salsa de soja y zumo de lima adicional al gusto.
  29. 29. Decora con el resto de cilantro.

Nutrición por ración