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🍽️ Pollo con verduras verdes

395 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Deja descongelar los guisantes.
  2. 2. Lava las judías y quítales los extremos.
  3. 3. Corta las judías en trozos de unos 3 centímetros de largo.
  4. 4. Enjuaga las hierbas bajo el agua corriente.
  5. 5. Escurre bien las hierbas.
  6. 6. Desprende las hojas de los tallos.
  7. 7. Pica las hierbas finamente.
  8. 8. Lava las cebolletas y quítales los extremos secos.
  9. 9. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  10. 10. Lava el brócoli.
  11. 11. Divide el brócoli en ramilletes pequeños.
  12. 12. Lava el calabacín.
  13. 13. Corta los extremos del calabacín.
  14. 14. Corta el calabacín en rodajas finas.
  15. 15. Retira 1 o 2 cucharadas de la leche de coco sólida.
  16. 16. Añade la leche de coco a un wok o sartén caliente.
  17. 17. Sofríe ligeramente la pasta de curry.
  18. 18. Añade la canela y la hoja de lima.
  19. 19. Vierte el resto de la leche de coco y el caldo.
  20. 20. Añade las judías a la salsa.
  21. 21. Cocina las judías durante 1 a 2 minutos.
  22. 22. Añade el brócoli, el calabacín y las cebolletas.
  23. 23. Deja cocinar las verduras a fuego lento durante unos 5 minutos.
  24. 24. Incorpora los guisantes.
  25. 25. Termina de cocinar los guisantes durante 1 a 2 minutos.
  26. 26. Sazona la salsa de curry con zumo de lima y salsa de soja.
  27. 27. Mezcla el pollo y las hierbas en la salsa.
  28. 28. Prueba la salsa de nuevo.
  29. 29. Muele pimienta gruesa por encima.
  30. 30. Sirve el pollo con las verduras verdes.

Nutrición por ración