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🍽️ Pollo con verduras verdes del wok

303 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 600 g pechuga de pollo (sin piel ni huesos)
• 10 g jengibre fresco
• 2 dientes de ajo
• 60 g cebolletas
• 150 g judías verdes
• 120 g pimientos verdes
• tirabeques 80 g
• apio 80 g
• 80 g guisantes congelados
• 1 guindilla verde
• 150 ml caldo de ave
• 2 cucharadas soperas salsa de chile dulce
• 2 cucharadas soperas salsa de soja clara
• Sal
• Pimienta
• maicena 0.25 cdta
• 1 cucharada perejil chino picado fino
• 2 cucharadas soperas aceite de cacahuete
• Hojas de cilantro (para decorar)

Preparación

1. 1. Corta la carne de pollo en cubos de aprox. 1 a 1,5 cm.
2. 2. Pela el jengibre y el diente de ajo.
3. 3. Pica el jengibre y el ajo finamente.
4. 4. Limpia las cebolletas.
5. 5. Corta las cebolletas ligeramente en diagonal en trozos de aprox. 3 cm.
6. 6. Retira los extremos de las judías.
7. 7. Corta las judías en trozos de aprox. 3 cm de largo.
8. 8. Cuartatea el pimiento.
9. 9. Retira el tallo, las semillas y las paredes blancas del pimiento.
10. 10. Corta la pulpa del pimiento en tiras finas.
11. 11. Retira los extremos de las vainas de guisante.
12. 12. Deja las vainas de guisante enteras según su tamaño o córtalas por la mitad transversalmente.
13. 13. Limpia el apio.
14. 14. Retira los hilos del apio si los hubiera.
15. 15. Corta el apio transversalmente en rodajas finas.
16. 16. Corta la guindilla por la mitad.
17. 17. Cocina al vapor las verduras en el wok durante 2 a 3 minutos.
18. 18. Mueve el wok de vez en cuando durante la cocción.
19. 19. Sazona el plato de nuevo.
20. 20. Mezcla el perejil chino picado.
21. 21. Sirve el plato.
22. 22. Decora el plato con perejil chino.
23. 23. Sirve el plato.

Nutrición por ración

• kcal: 303
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 13 g