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🍽️ Pollo relleno con patatas al romero

447 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela la cebolla y el calabacín y córtalos en dados finos.
  3. 3. Pela los dientes de ajo y pícalos finamente.
  4. 4. Corta los tomates en trozos pequeños.
  5. 5. Desprende las hojas de los tallos de hierbas.
  6. 6. Mezcla las verduras cortadas con la mitad de las hierbas.
  7. 7. Si es necesario, retira las vísceras del pollo.
  8. 8. Lava el pollo por dentro.
  9. 9. Condimenta el pollo generosamente con sal y pimienta.
  10. 10. Rellena el pollo con la mezcla de verduras y hierbas.
  11. 11. Ata las patas del pollo con hilo de cocina.
  12. 12. Unta el pollo por fuera con aceite de oliva.
  13. 13. Pimienta el pollo por fuera.
  14. 14. Coloca el pollo con el pecho hacia abajo en una fuente de horno grande.
  15. 15. Hornea el pollo durante unos 30 minutos en el horno.
  16. 16. Pela las patatas.
  17. 17. Corta las patatas en gajos.
  18. 18. Corta los limones también en gajos.
  19. 19. Saca el pollo del horno.
  20. 20. Salpimenta el pollo.
  21. 21. Gira el pollo para que el pecho quede hacia arriba.
  22. 22. Vierte el jugo de la cocción sobre el pollo.
  23. 23. Mueve las patatas en el jugo de la cocción.
  24. 24. Coloca las patatas alrededor del pollo en la fuente de horno.
  25. 25. Vuelve a meter la fuente de horno en el horno.
  26. 26. Continúa cocinando el plato.
  27. 27. Después de unos 20 minutos, añade un poco de aceite de oliva sobre todo.
  28. 28. Salpimenta el plato.
  29. 29. Añade las hierbas restantes.
  30. 30. Distribuye los gajos de limón por la fuente de horno.
  31. 31. Cocina el pollo otros 30 a 50 minutos más.
  32. 32. Vierte el jugo de la cocción sobre las patatas de vez en cuando.
  33. 33. Gira las patatas de vez en cuando.
  34. 34. Pon la punta de un cuchillo afilado entre la pierna y el pecho.
  35. 35. Comprueba si el jugo que sale es claro.
  36. 36. Asegúrate de que las patatas estén cocidas pero no hechas puré.
  37. 37. Retira el hilo de cocina.
  38. 38. Sirve el pollo en la fuente de horno o córtalo en trozos.
  39. 39. Coloca las patatas en un plato.
  40. 40. Coloca el pollo cortado en trozos sobre las patatas.
  41. 41. Retira la grasa del jugo de la cocción.
  42. 42. Sirve el jugo de la cocción por separado en una salsa.

Nutrición por ración