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🍽️ Pollo crujiente con salsa de sidra de manzana

500 kcal · 30 min · 4 raciones

Pollo crujiente con salsa de sidra de manzana Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los muslos de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
  3. 3. Sazona los muslos generosamente con sal y pimienta.
  4. 4. Calienta la mantequilla clarificada en una cazuela grande.
  5. 5. Dora los muslos de pollo a fuego fuerte por todos lados durante unos 5 a 8 minutos hasta que estén dorados.
  6. 6. Retira los muslos dorados de la cazuela y resérvalos.
  7. 7. Pela las chalotas y córtalas en cubos pequeños.
  8. 8. Sofríe brevemente las chalotas en la grasa restante de la cazuela.
  9. 9. Desglasa todo con sidra (vino de manzana).
  10. 10. Pela las manzanas y quita el corazón.
  11. 11. Corta las manzanas en cuartos y luego en tiras finas.
  12. 12. Lava las ramitas de tomillo y sacúdelas para secarlas.
  13. 13. Añade las tiras de manzana y el tomillo a las chalotas en la cazuela.
  14. 14. Vuelve a colocar los muslos de pollo en la cazuela.
  15. 15. Precalienta el horno a 180 °C (aire caliente 160 °C o nivel de gas 2–3).
  16. 16. Cocina el plato en el horno precalentado durante unos 25 minutos.
  17. 17. Añade un poco más de sidra si es necesario, si el líquido se evapora demasiado rápido.
  18. 18. Aumenta la temperatura al final del tiempo de cocción durante un breve momento para que la piel del pollo quede bien crujiente.
  19. 19. Retira la cazuela con cuidado del horno.
  20. 20. Remueve la crema agria en la salsa.
  21. 21. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
  22. 22. Sirve el pollo con la salsa de manzana.
  23. 23. Sirve patatas con romero como guarnición adecuada.

Nutrición por ración