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🍽️ Filetes de pollo con espaguetis de calabacín y ensalada de tomate fresca

499 kcal · 30 min · 4 raciones

Filetes de pollo con espaguetis de calabacín y ensalada de tomate fresca Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los calabacines bajo el agua corriente.
  2. 2. Corta los extremos duros de los calabacines.
  3. 3. Usa un espiralizador para cortar los calabacines en fideos largos y finos.
  4. 4. Lava bien los tomates cherry.
  5. 5. Corta los tomates cherry lavados por la mitad.
  6. 6. Pela la chalota por completo.
  7. 7. Corta la chalota pelada en rodajas finas.
  8. 8. Lava la albahaca fresca.
  9. 9. Seca la albahaca para eliminar el exceso de agua.
  10. 10. Desprende las hojas de albahaca con cuidado de los tallos.
  11. 11. Vierte el vinagre en un bol pequeño.
  12. 12. Añade sal y pimienta al vinagre.
  13. 13. Añade dos cucharadas de aceite de oliva al bol.
  14. 14. Mezcla bien los ingredientes del aderezo.
  15. 15. Añade los tomates cortados por la mitad al bol.
  16. 16. Añade las rodajas de chalota al bol.
  17. 17. Mezcla brevemente los tomates y las chalotas con el aderezo.
  18. 18. Deja el bol con la ensalada a un lado.
  19. 19. Seca los filetes de pechuga de pollo con papel de cocina.
  20. 20. Condimenta los filetes con sal y pimienta.
  21. 21. Pasa los filetes por la harina hasta que estén completamente cubiertos.
  22. 22. Bate los huevos en un bol separado.
  23. 23. Añade el parmesano a los huevos batidos.
  24. 24. Pasa los filetes empanados por la mezcla de huevo y parmesano.
  25. 25. Calienta el aceite de colza en una sartén.
  26. 26. Fríe el pollo en el primer lado durante unos tres minutos a fuego medio.
  27. 27. Gira la carne y fríe en el segundo lado también durante unos tres minutos.
  28. 28. Calienta el aceite de oliva restante en una segunda sartén.
  29. 29. Añade los fideos de calabacín a la sartén caliente.
  30. 30. Poza los fideos de calabacín durante dos minutos a fuego medio.
  31. 31. Condimenta los fideos de calabacín con sal y pimienta.
  32. 32. Deja escurrir brevemente el pollo frito sobre papel de cocina.
  33. 33. Reserva dos tercios de las hojas de albahaca.
  34. 34. Mezcla esta porción de albahaca con la ensalada de tomate.
  35. 35. Distribuye la ensalada uniformemente en los platos.
  36. 36. Decora la ensalada con el resto de albahaca fresca.
  37. 37. Sirve el pollo junto a la ensalada.
  38. 38. Añade también los fideos de calabacín al plato.

Nutrición por ración