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🍲 Estofado reconfortante de pollo y maíz

602 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1.5 kg pollo (1 pollo)
• 2 cebollas (cortadas en cubos)
• 600 ml caldo de pollo
• 200 g patatas
• 200 g granos de maíz
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 2 chiles verdes (picados)
• sal
• 2 cucharadas pimentón
• pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Lava bien la carne de pollo.
2. 2. Quita los huesos y la piel de la carne.
3. 3. Coloca la carne deshuesada y sin piel en una olla grande.
4. 4. Corta las cebollas en cubos.
5. 5. Espolvorea los cubos de cebolla sobre la carne en la olla.
6. 6. Pela las patatas.
7. 7. Corta las patatas peladas en cubos pequeños.
8. 8. Lava los tomates bajo el agua corriente.
9. 9. Quita el tallo duro en la parte superior de los tomates.
10. 10. Corta los tomates en cuartos.
11. 11. Pela los dientes de ajo.
12. 12. Pica el ajo finamente.
13. 13. Añade los cubos de patata a las cebollas y la carne en la olla.
14. 14. Espolvorea el pimentón sobre los ingredientes en la olla.
15. 15. Añade el ajo picado a la olla.
16. 16. Añade los chiles a la olla.
17. 17. Añade los cuartos de tomate a la olla.
18. 18. Sazona todo con sal.
19. 19. Sazona todo con pimienta recién molida.
20. 20. Vierte el caldo en la olla.
21. 21. Coloca una tapa en la olla.
22. 22. Lleva el contenido de la olla a ebullición.
23. 23. Reduce el fuego a un nivel bajo.
24. 24. Deja que el estofado se cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
25. 25. Añade el maíz a la olla.
26. 26. Deja que el estofado hierva a fuego lento durante otros 10 minutos aproximadamente.
27. 27. Prueba el estofado y ajusta el sabor con sal y pimienta al final.
28. 28. Si lo deseas, espesa la salsa con un poco de almidón.

Nutrición por ración

• kcal: 602
• Protein: 102 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 19 g