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🥗 Pollo tierno con puerro y manzana

290 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga los filetes de pechuga de pollo bajo agua fría y sécalos con papel de cocina.
  2. 2. Sazona la carne con sal y pimienta.
  3. 3. Calienta una cucharada de aceite en una sartén.
  4. 4. Dora el pollo en ella durante 4 a 5 minutos, dándole vueltas a menudo.
  5. 5. Coloca la carne en una fuente apta para horno.
  6. 6. Precalienta el horno a 110 grados Celsius (con ventilador 90 grados Celsius o nivel de gas 1 a 2).
  7. 7. Termina de cocinar el pollo en el horno durante unos 8 a 10 minutos.
  8. 8. Mientras tanto, limpia el puerro, lávalo y córtalo en rodajas diagonales.
  9. 9. Calienta otra cucharada de aceite en la sartén.
  10. 10. Sofríe el puerro durante unos 5 minutos a fuego medio.
  11. 11. Sazona el puerro con sal y pimienta.
  12. 12. Retira la sartén del fuego y deja enfriar el puerro durante 5 minutos.
  13. 13. Lava las manzanas, córtalas en cuartos, quita el corazón y córtalas en rodajas finas transversales.
  14. 14. Rocía las rodajas de manzana con jugo de limón.
  15. 15. Mezcla el caldo, el vinagre, sal, pimienta, mostaza, sirope de arce y el aceite restante en un bol.
  16. 16. Incorpora el yogur a la mezcla del aderezo.
  17. 17. Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos.
  18. 18. Mezcla el puerro enfriado con las rodajas de manzana.
  19. 19. Distribuye la mezcla de puerro y manzana sobre los platos.
  20. 20. Rocía las verduras con el aderezo.
  21. 21. Corta los filetes de pechuga de pollo en rodajas transversales.
  22. 22. Coloca las rodajas de pollo sobre los platos.
  23. 23. Espolvorea la ensalada con pimentón y sésamo.
  24. 24. Sirve la ensalada de pollo y puerro.

Nutrición por ración