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🍽️ Bouchee de pollo y carne de cangrejo

563 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 filetes de pechuga de pollo (de aprox. 120 g)
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 1 cucharada aceite vegetal
• 2 cebollas
• 1 bulbo hinojo
• 2 cucharadas mantequilla (y mantequilla para los moldes)
• 2 cucharadas harina
• 400 ml leche
• 2 cucharadas hierbas frescas picadas (p. ej. eneldo y perejil)
• 80 g parmesano rallado
• 400 g carne de cangrejo (lista para cocinar)

Preparación

1. 1. Enjuaga la pechuga de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en tiras finas o cubos pequeños.
4. 4. Sazona la carne con sal y pimienta.
5. 5. Dora la carne durante 1 a 2 minutos en aceite caliente por todos los lados.
6. 6. Retira la carne de la sartén y resérvala.
7. 7. Pela las cebollas y córtalas en tiras.
8. 8. Lava el hinojo y retira el tallo duro.
9. 9. Corta el hinojo también en tiras.
10. 10. Dora las cebollas y el hinojo en la sartén con mantequilla hasta que estén dorados.
11. 11. Espolvorea el vegetal con harina.
12. 12. Añade la leche al vegetal.
13. 13. Deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que esté cremosa.
14. 14. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con ventilación.
15. 15. Unta 4 moldes pequeños para gratinar con mantequilla.
16. 16. Enjuaga la carne de cangrejo.
17. 17. Deja escurrir bien la carne de cangrejo.
18. 18. Mezcla la carne de cangrejo con la carne de pollo en la salsa.
19. 19. Rellena la mezcla en los moldes preparados.
20. 20. Hornea el bouchee en el horno durante unos 25 minutos hasta que esté dorado.

Nutrición por ración

• kcal: 563
• Protein: 77 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 14 g