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🥗 Ensalada de pollo y garbanzos con espinacas tiernas

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Ensalada de pollo y garbanzos con espinacas tiernas Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo a fondo.
  2. 2. Coloca la carne en una olla grande con caldo de ave.
  3. 3. Cocina el pollo durante 8 a 10 minutos hasta que esté bien cocido.
  4. 4. Retira la carne de la olla y resérvala.
  5. 5. Sazona el pollo con sal y pimienta.
  6. 6. Deja que la carne se enfríe completamente.
  7. 7. Escurre los garbanzos en un colador.
  8. 8. Lava los tomates cherry bajo el agua corriente.
  9. 9. Corta los tomates por la mitad.
  10. 10. Lava las espinacas tiernas a fondo.
  11. 11. Retira las hojas marchitas o los tallos de las espinacas si los hay.
  12. 12. Escurre bien las espinacas.
  13. 13. Desmenuza el queso feta con los dedos en trozos pequeños.
  14. 14. Lava el perejil.
  15. 15. Separa las hojas de perejil de los tallos.
  16. 16. Pica las hojas de perejil finamente.
  17. 17. Mezcla el zumo de limón con el aceite de oliva.
  18. 18. Sazona el aderezo con sal y pimienta.
  19. 19. Desmenuza la carne de pollo enfriada con las manos.
  20. 20. Mezcla el pollo con las espinacas.
  21. 21. Añade los tomates cortados por la mitad a la ensalada.
  22. 22. Añade los garbanzos al bol.
  23. 23. Espolvorea el feta desmenuzado sobre la ensalada.
  24. 24. Incorpora el perejil picado con cuidado.
  25. 25. Vierte el aderezo sobre toda la mezcla.
  26. 26. Reparte la ensalada en pequeños recipientes.

Nutrición por ración