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🍽️ Pollo con especias indias

385 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo entero para cocinar
• 1 limón
• Pimienta recién molida
• Sal
• 1 trozo de jengibre
• 2 dientes de ajo
• 350 g yogur
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 0.5 cucharadita de polvo de chile
• 2 cucharaditas de pimentón
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 0.5 cucharadita de pimienta negra
• 0.5 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1 cucharadita de nuez moscada molida

Preparación

1. 1. Desmenuza el pollo en 6 a 8 trozos.
2. 2. Haz incisiones en la superficie de los trozos de carne con un cuchillo afilado. Los cortes deben tener unos 0,5 centímetros de profundidad.
3. 3. Coloca los trozos de carne en una fuente de horno poco profunda.
4. 4. Condimenta la carne con sal y pimienta.
5. 5. Vierte zumo de limón sobre los trozos.
6. 6. Deja que la marinada se impregne durante unos 30 minutos.
7. 7. Pela el jengibre y los dientes de ajo.
8. 8. Ralla el jengibre fino en un bol.
9. 9. Pasa el ajo por una prensadora de ajo directamente al bol con el jengibre.
10. 10. Mezcla el yogur con todas las especias para la marinada.
11. 11. Cubre generosamente las piezas de pollo con la marinada de yogur.
12. 12. Cubre la fuente con papel de aluminio.
13. 13. Marina el pollo durante 8 horas o toda la noche en la nevera.
14. 14. Precalienta el horno a 180 grados.
15. 15. Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
16. 16. Coloca los trozos de carne marinados sobre la bandeja.
17. 17. Hornea el pollo durante 35 a 40 minutos.
18. 18. Unta la carne repetidamente durante la cocción con el resto de la marinada.

Nutrición por ración

• kcal: 385
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 6 g