← Todas las recetas

🍽️ Pollo en salsa cítrica frutal

440 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pollo (de aprox. 1,5 kg, cortado en trozos)
• 2 dientes de ajo (picados finamente)
• 1 cebolla roja (cortada en gajos)
• 2 naranjas (de una 1/2 naranja, el rallado de la cáscara)
• 2 limas (de 1 lima, la cáscara)
• polvo de comino
• orégano
• 30 g mantequilla
• aceite de oliva (en frío)
• sal
• 1 chile fresco (picado pequeño)

Preparación

1. 1. Coloca las piezas de pollo en un bol.
2. 2. Añade el ajo, las cebollas, la ralladura de naranja, la ralladura de lima, comino, orégano, chile y sal.
3. 3. Mezcla todo bien hasta que las especias se adhieran bien.
4. 4. Cubre el bol.
5. 5. Coloca el bol en la nevera durante al menos 6 horas para que la marinada se impregne.
6. 6. Saca las piezas de pollo de la marinada y sécalas con papel.
7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente alta.
8. 8. Dora las piezas de pollo por todos los lados hasta que estén doradas.
9. 9. Reduce el fuego y tapa la sartén.
10. 10. Deja cocinar la carne a fuego lento durante 25 minutos.
11. 11. Gira el pollo de vez en cuando para que se cocine uniformemente.
12. 12. Saca las piezas de pollo ya hechas de la sartén.
13. 13. Coloca el pollo en un plato grande.
14. 14. Corta las naranjas y la lima, con cáscara, en trozos.
15. 15. Añade la marinada restante del bol a la sartén.
16. 16. Añade las frutas cítricas cortadas a la sartén.
17. 17. Dora la mezcla a fuego fuerte durante 5 a 6 minutos.
18. 18. Vierte la salsa con las frutas sobre el pollo.
19. 19. Sirve el plato inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 440
• Protein: 60 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 10 g