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🍽️ Pollo al limón con salsa cremosa

1164 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava el limón bajo agua caliente.
  2. 2. Ralla la cáscara del limón finamente.
  3. 3. Retira la parte blanca restante de la cáscara del limón.
  4. 4. Corta los filetes de pollo con cuidado a lo largo de las membranas internas.
  5. 5. Pica la mitad de las ramas de romero muy finamente.
  6. 6. Mezcla la cáscara de limón, el romero picado, el aceite, la sal y la pimienta en un bol.
  7. 7. Frota la carne de pollo con la marinada.
  8. 8. Pela los dientes de ajo.
  9. 9. Añade el pollo, el ajo, los filetes de limón y el romero restante a una bolsa de asado.
  10. 10. Cierra la bolsa de asado.
  11. 11. Haz unos cuantos agujeros en la parte superior de la bolsa.
  12. 12. Precalienta el horno a 220 grados.
  13. 13. Coloca la bolsa de asado sobre una rejilla.
  14. 14. Coloca una bandeja para grasas debajo de la rejilla.
  15. 15. Asa el pollo en el horno durante unos 45 minutos, hasta que esté de color marrón claro.
  16. 16. Corta la bolsa de asado con cuidado.
  17. 17. Saca el pollo de la bolsa.
  18. 18. Mantén el pollo caliente.
  19. 19. Cuela el jugo de asado a través de un colador en una olla.
  20. 20. Desgrasa la salsa eliminando la grasa que flota.
  21. 21. Desglasa la salsa con vino blanco.
  22. 22. Haz que la salsa hierva a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad.
  23. 23. Añade la nata a la salsa.
  24. 24. Deja que la salsa se reduzca brevemente.
  25. 25. Disuelve la fécula alimentaria en un poco de agua.
  26. 26. Espesa la salsa con la mezcla de fécula.
  27. 27. Condimenta la salsa con dos cucharadas de zumo de limón.
  28. 28. Prueba la salsa con sal y pimienta.
  29. 29. Corta el pollo en cuatro partes.
  30. 30. Sirve el pollo en platos.
  31. 31. Vierte la salsa sobre el pollo.
  32. 32. Muele pimienta fresca sobre el plato.
  33. 33. Decora el plato con ralladura de limón y perejil.
  34. 34. Sirve el pollo caliente.

Nutrición por ración