🍽️ Pollo crujiente con marinada de naranja y ajo

Name: Pollo crujiente con marinada de naranja y ajo
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 1 pollo (listo para cocinar, aprox. 1,5 kg); 4 dientes de ajo (picados); Sal marina; 50 g mantequilla blanda; 1 pimiento rojo (picado fino sin semillas); 1 cda. aceite de oliva; 50 ml zumo de limón; 200 ml zumo de naranja; 100 ml aceite de oliva; 20 ml licor de limón; 1 cda. perejil (picado); 1 naranja ecológica sin tratar (de ella las ralladuras); 50 g aceitunas negras; 1 cda. aceite de oliva

680 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

1 pollo (listo para cocinar, aprox. 1,5 kg)
4 dientes de ajo (picados)
Sal marina
50 g mantequilla blanda
1 pimiento rojo (picado fino sin semillas)
1 cda. aceite de oliva
50 ml zumo de limón
200 ml zumo de naranja
100 ml aceite de oliva
20 ml licor de limón
1 cda. perejil (picado)
1 naranja ecológica sin tratar (de ella las ralladuras)
50 g aceitunas negras
1 cda. aceite de oliva

Preparación

1. Desmenuza el pollo en 12 trozos iguales.
2. Mezcla el ajo con aproximadamente 1 cucharadita de sal, la mantequilla y el pimiento rojo en un cuenco pequeño hasta obtener una pasta.
3. Unta bien todas las piezas de pollo con esta marinada.
4. Deja que la carne repose en la marinada durante unos 30 minutos.
5. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y dora brevemente las piezas de pollo a fuego fuerte.
6. Precalienta el horno a 180 grados Celsius con calor arriba y abajo.
7. Coloca las piezas doradas en una fuente de horno y mételas en el horno durante 40 a 45 minutos.
8. Vierte el jugo de cocción que se forme sobre la carne repetidamente durante el tiempo de cocción.
9. Añade un poco de agua si es necesario para que la carne no se seque.
10. Saca el pollo del horno y déjalo reposar brevemente.
11. Ajusta el sabor del plato antes de servir.
12. Sirve el pollo con pan blanco crujiente al gusto.

Nutrición por ración

kcal: 680
Protein: 60 g · Fett/Fat: 42 g · Carbs: 13 g