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🍽️ Piezas de pollo en salsa cremosa de estragón

544 kcal · 30 min · 4 raciones

Piezas de pollo en salsa cremosa de estragón Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  2. 2. Pela la zanahoria y el apio.
  3. 3. Corta la verdura pelada en trozos pequeños.
  4. 4. Pela las cebollas y córtalas en cubos.
  5. 5. Lava el perejil y pícalo fino.
  6. 6. Añade la verdura preparada y el perejil a una fuente de horno.
  7. 7. Coloca la fuente de horno en la rejilla inferior del horno precalentado.
  8. 8. Lava el pollo y sécalo con papel de cocina.
  9. 9. Corta el pollo en 8 piezas.
  10. 10. Unta las piezas de pollo con aceite de oliva, sal y pimienta.
  11. 11. Coloca las piezas de pollo sobre la verdura en la fuente de horno.
  12. 12. Asa el pollo en el horno durante unos 45 minutos, hasta que esté bien cocido.
  13. 13. Saca las piezas de carne del horno.
  14. 14. Mantén las piezas de carne calientes en el horno apagado.
  15. 15. Desglasá los jugos de la cocción en la fuente de horno con vino blanco.
  16. 16. Deja reducir el líquido en la fuente de horno.
  17. 17. Añade el caldo de verdura y lleva la mezcla a ebullición.
  18. 18. Cuela toda la mezcla a través de un colador para eliminar la verdura y las hierbas.
  19. 19. Recoge el caldo colado en una olla.
  20. 20. Deja reducir un poco el caldo en la olla.
  21. 21. Sazona la salsa con sal, pimienta y salsa de chili.
  22. 22. Mezcla la maicena con la nata en un bol aparte hasta que quede homogéneo.
  23. 23. Añade la mezcla de nata y maicena a la salsa y remueve para espesar.
  24. 24. Pela los cebollinos y lávalos.
  25. 25. Pica los cebollinos muy fino.
  26. 26. Añade los cebollinos picados y las hierbas (estragón) a la salsa.
  27. 27. Coloca las piezas de pollo calientes en la salsa terminada.
  28. 28. Sirve el plato.

Nutrición por ración