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🍽️ Cubos de pollo en salsa cremosa de curry y guisantes

441 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 4 pechugas de pollo (de aprox. 120 g)
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 1 cucharada de curry en polvo
• 300 ml de caldo de ave
• 200 ml de leche de coco
• 150 g de guisantes
• Sal
• Pimienta de cayena

Preparación

1. 1. Enjuaga las pechugas de pollo bajo agua fría.
2. 2. Seca la carne completamente con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne de pollo en cubos grandes y para comer.
4. 4. Pela el diente de ajo y pícalo fino.
5. 5. Calienta el aceite en una sartén grande.
6. 6. Dora los cubos de pollo, el ajo picado y el jengibre rallado juntos en el aceite caliente hasta que estén dorados.
7. 7. Añade el curry en polvo a la mezcla de carne.
8. 8. Desglasa todo con el caldo de pollo.
9. 9. Añade la leche de coco.
10. 10. Deja que la salsa hierva suavemente a fuego bajo durante unos 10 minutos.
11. 11. Si la salsa se espesa demasiado, añade más caldo al gusto.
12. 12. Añade los guisantes a la sartén.
13. 13. Deja que los guisantes se cocinen otros 5 minutos.
14. 14. Sazona el plato finalmente con sal y pimienta de cayena al gusto.
15. 15. Sirve el pollo caliente.

Nutrición por ración

• kcal: 441
• Protein: 55 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 7 g