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🍽️ Pollo salteado con coco y verduras

682 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve 500 mililitros de agua con sal.
  2. 2. Añade el arroz al agua hirviendo.
  3. 3. Cocina el arroz al dente durante 20 a 25 minutos.
  4. 4. Lava la carne bajo el agua del grifo.
  5. 5. Seca la carne con un paño de cocina.
  6. 6. Corta la carne en trozos para comer.
  7. 7. Recoge la espinaca y retira las hojas dañadas.
  8. 8. Lava la espinaca bien.
  9. 9. Retira los tallos duros de la espinaca.
  10. 10. Escurre la espinaca.
  11. 11. Cubre los tomates con agua hirviendo.
  12. 12. Enfría los tomates inmediatamente en agua fría.
  13. 13. Retira la piel de los tomates.
  14. 14. Corta los tomates en cuartos.
  15. 15. Retira el corazón de los tomates.
  16. 16. Corta los tomates en cubos pequeños.
  17. 17. Pela la cebolla.
  18. 18. Pela el ajo.
  19. 19. Pica la cebolla finamente.
  20. 20. Pica el ajo finamente.
  21. 21. Calienta el aceite en una sartén.
  22. 22. Sella la carne por todos los lados a fuego alto.
  23. 23. Retira la carne de la sartén.
  24. 24. Reserva la carne.
  25. 25. Sudá la cebolla en la grasa de la cocción hasta que esté transparente.
  26. 26. Añade el ajo a la grasa de la cocción.
  27. 27. Añade la espinaca a la sartén.
  28. 28. Deja que la espinaca se reduzca.
  29. 29. Añade los tomates a la sartén.
  30. 30. Desglasa la sartén con leche de coco.
  31. 31. Devuelve la carne a la sartén.
  32. 32. Condimenta el plato con sal.
  33. 33. Condimenta el plato con pimienta.
  34. 34. Condimenta el plato con curry.
  35. 35. Añade una gota de zumo de lima.
  36. 36. Haz que el plato hierva a fuego medio durante 5 minutos.
  37. 37. Sirve el arroz cocido en cuencos.
  38. 38. Vierte un poco de salsa de curry sobre el arroz.
  39. 39. Decora el plato con gajos de lima.
  40. 40. Sirve el plato.

Nutrición por ración