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🍽️ Brochetas de pollo y verduras a la parrilla con dip de yogur y menta

370 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de pollo y verduras a la parrilla con dip de yogur y menta Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Corta la carne de pollo en dados pequeños y del mismo tamaño.
  4. 4. Pon los dados de carne en un bol grande.
  5. 5. Pela las cebollas.
  6. 6. Corta las cebollas en dados muy finos.
  7. 7. Añade las cebollas picadas finas a la carne de pollo.
  8. 8. Lava las hierbas frescas bajo el grifo.
  9. 9. Seca las hierbas sacudiéndolas.
  10. 10. Desprende las agujas del romero de la ramita.
  11. 11. Pica las agujas de romero finamente.
  12. 12. Desprende las hojitas del tomillo de la ramita.
  13. 13. Corta el limón por la mitad.
  14. 14. Exprime el zumo de las mitades de limón.
  15. 15. Añade el romero picado a la mezcla de carne.
  16. 16. Añade el tomillo deshojado a la mezcla de carne.
  17. 17. Añade el zumo de limón a la mezcla de carne.
  18. 18. Añade el aceite a la mezcla de carne.
  19. 19. Mezcla todo bien con las manos o con una cuchara.
  20. 20. Condimenta la mezcla generosamente con sal.
  21. 21. Condimenta la mezcla generosamente con pimienta.
  22. 22. Vierte el kéfir sobre la mezcla de carne.
  23. 23. Mezcla bien la marinada hasta que todo esté cubierto uniformemente.
  24. 24. Cubre el bol con film transparente.
  25. 25. Coloca el bol en la nevera.
  26. 26. Deja que la marinada actúe durante al menos 5 horas.
  27. 27. Lo ideal es dejar que la marinada actúe toda la noche.
  28. 28. Coge un bol pequeño para el dip.
  29. 29. Pon el yogur en el bol pequeño.
  30. 30. Pon la nata para cocinar en el bol.
  31. 31. Pon el azúcar en el bol.
  32. 32. Pon el comino en el bol.
  33. 33. Remueve los ingredientes del dip hasta que queden lisos, sin grumos.
  34. 34. Prueba el dip con sal.
  35. 35. Prueba el dip con pimienta.
  36. 36. Lava la menta bajo el grifo.
  37. 37. Seca la menta sacudiéndola.
  38. 38. Desprende las hojitas de menta de los tallos.
  39. 39. Reserva algunas hojitas de menta fresca para decorar.
  40. 40. Corta el resto de las hojitas de menta en tiras finas.
  41. 41. Mezcla las tiras de menta cortadas con el dip de yogur.
  42. 42. Coloca el dip en la nevera.
  43. 43. Deja que el dip infusione durante aproximadamente 1 a 2 horas.
  44. 44. Pela las cebolletas.
  45. 45. Lava las cebolletas.
  46. 46. Corta las cebolletas transversalmente en trozos de unos 2 centímetros de largo.
  47. 47. Corta el pimiento por la mitad.
  48. 48. Retira el corazón y las semillas del pimiento.
  49. 49. Lava el pimiento descorazonado.
  50. 50. Corta el pimiento en dados de unos 2 centímetros.
  51. 51. Lava los tomates cherry.
  52. 52. Deja escurrir los tomates cherry.
  53. 53. Saca los dados de pollo marinados de la marinada.
  54. 54. Deja escurrir el exceso de marinada de la carne.
  55. 55. Ensarta alternativamente dados de pollo, dados de pimiento y trozos de cebolleta en brochetas largas.
  56. 56. Ensarta también los tomates cherry en las brochetas alternativamente.
  57. 57. Calienta la parrilla o la máquina de parrilla.
  58. 58. Coloca las brochetas en la rejilla caliente.
  59. 59. Asa las brochetas 12 a 15 minutos por todos los lados.
  60. 60. Unta las brochetas varias veces durante la cocción con un poco de marinada.
  61. 61. Saca las brochetas de la parrilla.
  62. 62. Saca el dip de yogur de la nevera.
  63. 63. Decora el dip con las hojitas de menta reservadas.
  64. 64. Sirve las brochetas junto con el dip de yogur.

Nutrición por ración