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🥗 Ensalada de pollo y verduras con mayonesa amarilla, uvas y piña

618 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 400 g pechuga de pollo (lista para cocinar, sin piel)
• 2 cda aceite de oliva
• Sal
• Pimienta (de molinillo)
• 200 g piña (lata, en trozos)
• 4 tallos apio
• 200 g maíz (lata)
• 150 g uvas verdes
• 200 g mayonesa
• 1 cdta curry en polvo

Preparación

1. 1. Lava la carne de pollo bajo el agua corriente.
2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
3. 3. Corta la carne en tiras o en trozos para comer.
4. 4. Calienta el aceite en una sartén grande.
5. 5. Dora la carne en la sartén caliente por todos los lados.
6. 6. Condimenta la carne con sal y pimienta.
7. 7. Drena la piña de la lata.
8. 8. Recoge el jugo de piña en un recipiente pequeño.
9. 9. Lava bien el apio.
10. 10. Retira las fibras duras y el extremo del apio.
11. 11. Corta el apio en rodajas finas.
12. 12. Pica groseramente las hojas verdes del apio.
13. 13. Enjuaga el maíz bajo agua fría.
14. 14. Drena bien el maíz en un colador.
15. 15. Lava las uvas.
16. 16. Corta las uvas por la mitad a lo largo.
17. 17. Coge dos cucharadas soperas del jugo de piña recogido.
18. 18. Bate el jugo con la mayonesa.
19. 19. Incorpora el curry en polvo a la mezcla de mayonesa.
20. 20. Ajusta el sabor de la salsa con sal y pimienta.
21. 21. Mezcla todos los ingredientes de la ensalada preparados con la salsa.
22. 22. Prueba la ensalada terminada una vez más.
23. 23. Reparte la ensalada en pequeños cuencos.
24. 24. Sirve la ensalada inmediatamente.

Nutrición por ración

• kcal: 618
• Protein: 27 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 20 g