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🍽️ Rápido wok de pollo con espárragos y pimiento

330 kcal · 30 min · 4 raciones

Rápido wok de pollo con espárragos y pimiento Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava bien los espárragos.
  2. 2. Corta los extremos inferiores leñosos de los espárragos.
  3. 3. Corta los tallos de espárragos en trozos diagonales de unos cuatro centímetros de largo.
  4. 4. Limpia los cebollinos y lávalos.
  5. 5. Corta los cebollinos en trozos de tres centímetros de largo.
  6. 6. Corta el pimiento en cuatro mitades.
  7. 7. Retira el corazón del pimiento.
  8. 8. Lava los trozos de pimiento sin semillas.
  9. 9. Corta el pimiento en tiras finas.
  10. 10. Pela el diente de ajo.
  11. 11. Prensa el ajo en un cuenco pequeño.
  12. 12. Vierte la salsa de soja en el cuenco con el ajo.
  13. 13. Añade el azúcar de flor de coco a la salsa de soja.
  14. 14. Remueve la salsa hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  15. 15. Enjuaga el filete de pollo.
  16. 16. Seca el filete de pollo con un paño de cocina.
  17. 17. Corta el filete de pollo en tiras finas.
  18. 18. Condimenta las tiras de pollo con sal y pimienta.
  19. 19. Calienta el aceite en un wok o una sartén grande a fuego fuerte.
  20. 20. Saltea las tiras de pollo en él removiendo constantemente hasta que estén doradas por todos lados.
  21. 21. Retira las tiras de pollo fritas de la sartén.
  22. 22. Desecha el aceite usado de la sartén.
  23. 23. Añade la verdura preparada al wok.
  24. 24. Saltea la verdura a fuego alto durante dos minutos.
  25. 25. Remueve la verdura constantemente mientras se saltea para que se cocine uniformemente.
  26. 26. Vierte la mezcla de ajo y salsa de soja sobre la verdura en el wok.
  27. 27. Deja que la mezcla hierva.
  28. 28. Cocina todo durante aproximadamente un minuto.
  29. 29. Desmenuza la guindilla con los dedos.
  30. 30. Añade la guindilla desmenuzada, los anacardos y las tiras de pollo de nuevo al wok.
  31. 31. Cocina la mezcla otros dos minutos removiendo constantemente.
  32. 32. Sirve el wok con arroz al gusto.

Nutrición por ración