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🍽️ Hamburguesas crujientes de pollo y verduras con panecillos

485 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 pequeña pimiento rojo
• 2 cebolletas
• 1 bote maíz (aprox. 100 g escurrido)
• 250 g pechuga de pollo
• 1 cdta. sal
• 1 pizca. pimienta
• 1 pizca. pimienta de cayena
• 1 cdta. mostaza de intensidad media
• 3 huevos
• 2 cda. pan rallado
• 4 cda. aceite de girasol
• Lechuga (al gusto, p. ej. rúcula y espinacas jóvenes)
• 2 panecillos

Preparación

1. 1. Lava bien el pimiento y retira el interior. Córtalo en dados muy pequeños.
2. 2. Lava las cebolletas y retira los extremos. Pica finamente la parte blanca y corta la parte verde en tiras muy finas.
3. 3. Deja escurrir el maíz en un colador.
4. 4. Corta la pechuga de pollo en trozos de aprox. 0,5 cm.
5. 5. Reserva un tercio de estos trozos de carne a un lado.
6. 6. Pica muy finamente el resto de la carne.
7. 7. Mezcla los trozos de carne picada con los trozos más grandes de carne, los dados de pimiento, las cebolletas y el maíz.
8. 8. Sazona la mezcla con sal, pimienta, pimienta de cayena y mostaza.
9. 9. Añade los huevos y el pan rallado.
10. 10. Húmedece ligeramente tus manos con harina.
11. 11. Forma ocho hamburguesas con la masa.
12. 12. Calienta el aceite en una sartén.
13. 13. Dora las hamburguesas por ambos lados a fuego medio.
14. 14. Cocínalas durante 8 a 10 minutos cada una.
15. 15. Cocínalas hasta que estén doradas, crujientes y bien cocidas.
16. 16. Lava bien la lechuga.
17. 17. Escurre bien la lechuga.
18. 18. Corta los panecillos por la mitad.
19. 19. Tuesta las mitades de los panecillos en una tostadora o en la sartén.
20. 20. Distribuye la lechuga sobre las mitades de los panecillos tostados.
21. 21. Coloca dos hamburguesas en cada panecillo.

Nutrición por ración

• kcal: 485
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 32 g