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🍽️ Fajitas de pollo crujientes

367 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Enjuaga la lima bajo agua caliente y sécala.
  2. 2. Corta la lima por la mitad y exprime el jugo.
  3. 3. Lava el pollo y sécalo con un paño de cocina.
  4. 4. Corta la carne en tiras finas.
  5. 5. Pela el ajo y presiónalo con un prensador de ajo.
  6. 6. Coloca el pollo en un bol.
  7. 7. Añade 2 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de jugo de lima, el ajo, el chile, un poco de sal, el cilantro y el comino.
  8. 8. Mezcla todo bien, tapa el bol y deja marinar al menos 30 minutos en la nevera.
  9. 9. Pela la cebolla y córtala en rodajas.
  10. 10. Lava el pimiento, quita el interior y córtalo en tiras.
  11. 11. Lava los tomates y quítales los tallos duros.
  12. 12. Corta los tomates en cubos pequeños.
  13. 13. Corta el aguacate por la mitad y quita el hueso.
  14. 14. Pela y corta la pulpa en cubos.
  15. 15. Mezcla los cubos de aguacate inmediatamente con el jugo de lima restante.
  16. 16. Calienta el aceite restante en una sartén.
  17. 17. Saca el pollo de la marinada y dóralo a fuego fuerte durante unos 2 minutos.
  18. 18. Añade las rodajas de cebolla y las tiras de pimiento y cocínalos otros 3 a 4 minutos.
  19. 19. Incorpora los cubos de tomate a la mezcla.
  20. 20. Calienta las tortillas brevemente en una sartén seca a fuego medio.
  21. 21. Distribuye el relleno de fajitas sobre las tortillas.
  22. 22. Añade los cubos de aguacate encima.
  23. 23. Cierra las tortillas y sírvelas.

Nutrición por ración