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🍲 Reconfortante guiso de pollo

530 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava los muslos de pollo bajo el agua corriente.
  2. 2. Seca la carne con un paño de cocina.
  3. 3. Retira la piel de los muslos.
  4. 4. Desprende la carne con cuidado de los huesos.
  5. 5. Corta la carne de pollo en trozos grandes.
  6. 6. Corta los pimientos en cuatro partes.
  7. 7. Retira las semillas y el tejido blanco de los tallos de los trozos de pimiento.
  8. 8. Lava los trozos de pimiento sin semillas.
  9. 9. Corta el pimiento en cubos de aproximadamente 1 centímetro.
  10. 10. Pela las cebollas.
  11. 11. Corta las cebollas también en cubos.
  12. 12. Lava el tomillo bajo agua fría.
  13. 13. Agítalo con fuerza para que se seque.
  14. 14. Desprende las pequeñas hojas de tomillo de los tallos.
  15. 15. Pica las hojas de tomillo finamente.
  16. 16. Lava los tomates a fondo.
  17. 17. Corta los extremos duros de los tallos en forma de cuña de los tomates.
  18. 18. Corta los tomates sin semillas en cubos.
  19. 19. Añade el aceite a una olla pesada.
  20. 20. Calienta el aceite a fuego medio.
  21. 21. Añade los cubos de pimiento a la olla.
  22. 22. Añade los cubos de cebolla.
  23. 23. Sofríe las verduras durante 5 a 6 minutos.
  24. 24. Espera hasta que las cebollas hayan adquirido un color marrón claro.
  25. 25. Añade el tomillo picado a la sartén.
  26. 26. Condimenta la mezcla con sal.
  27. 27. Condimenta la mezcla con pimienta negra.
  28. 28. Remueve la pasta de tomate con las verduras.
  29. 29. Sofríe brevemente la pasta de tomate para desarrollar los sabores tostados.
  30. 30. Añade los trozos de pollo a la olla.
  31. 31. Añade los tomates cortados en cubos.
  32. 32. Vierte el caldo sobre la carne y las verduras.
  33. 33. Añade la salsa Worcestershire.
  34. 34. Lleva la mezcla a ebullición.
  35. 35. Reduce el fuego a bajo.
  36. 36. Coloca la tapa en la olla.
  37. 37. Deja que el guiso se cocine a fuego lento durante 25 minutos.
  38. 38. Añade el maíz a la olla.
  39. 39. Lleva el guiso a ebullición nuevamente.
  40. 40. Deja que el guiso continúe cocinándose a fuego lento durante otros 5 minutos.
  41. 41. Prueba el guiso terminado y ajusta con sal.
  42. 42. Prueba el guiso terminado y ajusta con pimienta negra.

Nutrición por ración