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🍽️ Burritos crujientes de pollo con crema de aguacate

491 kcal · 30 min · 4 raciones

Burritos crujientes de pollo con crema de aguacate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Lava las pechugas de pollo bajo agua fría y sécalas con una toalla de cocina.
  2. 2. Condimenta la carne generosamente con sal y chile por ambos lados.
  3. 3. Calienta un poco de aceite en una sartén grande.
  4. 4. Dora los filetes de pollo a fuego medio durante unos 10 minutos por todos los lados hasta que estén dorados.
  5. 5. Retira el pollo cocinado de la sartén y resérvalo.
  6. 6. Añade la pasta de tomate a la sartén aún caliente y dórala durante 2 minutos.
  7. 7. Desglasa con el caldo y deja reducir la salsa durante 5 minutos.
  8. 8. Mejora el sabor de la salsa con una cucharada de jugo de lima, salsa de chile y un poco de sal.
  9. 9. Corta la carne de pollo en tiras finas.
  10. 10. Calienta las tiras de pollo en la salsa preparada hasta que estén calientes.
  11. 11. Lava los frijoles en un colador y déjalos escurrir bien.
  12. 12. Lava los tomates, quita el tallo y córtalos en cuartos.
  13. 13. Retira las semillas de los tomates y pica la pulpa en cubos pequeños.
  14. 14. Pela la cebolla y pínchala también en cubos finos.
  15. 15. Lava el cilantro, escúrrelo y pica las hojas.
  16. 16. Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y separa la pulpa de la cáscara.
  17. 17. Desmenuza ligeramente la pulpa del aguacate con un tenedor para que quede con trocitos.
  18. 18. Mezcla el aguacate con el resto del jugo de lima, sal y hojuelas de chile.
  19. 19. Calienta las tortillas una por una durante 2 minutos cada una en una sartén caliente.
  20. 20. Coloca los frijoles escurridos sobre las tortillas como base.
  21. 21. Distribuye las tiras de pollo y la crema de aguacate uniformemente encima.
  22. 22. Espolvorea los burritos con los cubos de cebolla, tomates, cilantro y queso cheddar.
  23. 23. Dobla los lados de la tortilla hacia adentro y enróllalos firmemente.
  24. 24. Corta los burritos terminados por la mitad y sírvelos de inmediato.

Nutrición por ración