← Todas las recetas

🍽️ Plato de wok con pollo y brócoli

413 kcal · 30 min · 4 raciones

Plato de wok con pollo y brócoli Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Retira las partes duras del brócoli y lávalo bien. Deja escurrir la verdura. Divide la cabeza en ramilletes pequeños.
  2. 2. Pela los tallos del brócoli y córtalos en cubos de aprox. 1 cm.
  3. 3. Lleva a ebullición una olla con agua con sal. Añade el brócoli y hiérvelo durante aprox. 2 minutos (esto se llama escaldar).
  4. 4. Escurre el brócoli y enjuágalo inmediatamente con agua fría para detener el proceso de cocción.
  5. 5. Deja que el brócoli escurra bien antes de usarlo.
  6. 6. Tritura las nueces de forma gruesa.
  7. 7. Pela las cebollas y córtalas en cubos finos.
  8. 8. Pela el ajo y el jengibre.
  9. 9. Pica el ajo finamente y ralla el jengibre también finamente.
  10. 10. Enjuaga la pechuga de pollo y sécala con una toalla de cocina.
  11. 11. Corta la carne de pollo en cubos finos.
  12. 12. Coloca los cubos de pollo en un tazón pequeño.
  13. 13. Añade la salsa de soja y la fécula de maíz y mezcla todo bien.
  14. 14. Calienta el aceite en un wok o en una sartén grande.
  15. 15. Sella la carne a fuego muy fuerte durante 2 minutos.
  16. 16. Retira la carne de la sartén y resérvala.
  17. 17. Añade las cebollas y el brócoli al wok.
  18. 18. Saltea la verdura removiendo durante aprox. 2 minutos.
  19. 19. Añade las nueces, el ajo y el jengibre.
  20. 20. Saltea todo durante 1 minuto más removiendo de vez en cuando.
  21. 21. Mezcla la salsa de ostra con 4 cucharadas de agua.
  22. 22. Vierte la salsa sobre la verdura y llévala a ebullición.
  23. 23. Añade la carne de pollo de nuevo a la sartén.
  24. 24. Remueve todo bien y sigue cocinando durante aprox. 2 minutos más.
  25. 25. Sazona el plato al gusto con sal y pimienta.
  26. 26. Si te gusta el picante, mezcla un poco de sambal oelek.
  27. 27. Sirve el plato con arroz.

Nutrición por ración