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🍽️ Pollo Jerk con arroz y piña a la parrilla

874 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas a trozos grandes.
  2. 2. Pela el jengibre y pica-lo a trozos grandes.
  3. 3. Corta los chiles por la mitad.
  4. 4. Opcionalmente, quita las semillas y las membranas blancas de los chiles.
  5. 5. Pon las cebollas, el jengibre y los chiles en una batidora.
  6. 6. Añade el tomillo, la nuez moscada, la canela, la pimienta de Jamaica, los clavos, el aceite de girasol y el jugo de lima.
  7. 7. Tritura la mezcla hasta obtener una pasta fina.
  8. 8. Haz varios pinchazos en los muslos de pollo con la punta afilada de un cuchillo.
  9. 9. Mezcla bien los muslos con la marinada Jerk.
  10. 10. Deja la carne marinando en el frigorífico durante al menos 2 horas.
  11. 11. Lava el arroz bajo agua fría.
  12. 12. Hierve 500 mililitros de agua con sal.
  13. 13. Cocina el arroz en ella durante unos 25 a 30 minutos.
  14. 14. Quita la piel y el tallo duro de la piña.
  15. 15. Corta la piña en trozos para comer.
  16. 16. Lava las limas y sécalas.
  17. 17. Corta las limas por la mitad.
  18. 18. Saca los muslos de pollo de la marinada.
  19. 19. Coloca los muslos con la piel hacia arriba en una bandeja para asar.
  20. 20. Asa los muslos de pollo en la parrilla caliente durante unos 15 minutos.
  21. 21. Asa los trozos de piña y las mitades de lima al mismo tiempo durante unos 8 minutos.
  22. 22. Sirve el arroz, el pollo Jerk y las frutas asadas en platos.
  23. 23. Decora el plato con hierbas frescas y sirve.

Nutrición por ración