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🍽️ Albóndigas crujientes con tomate, pan pita y yogur

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Albóndigas crujientes con tomate, pan pita y yogur Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pelar dos dientes de ajo y picarlos muy finamente.
  2. 2. Lavar un pepino, pelarlo opcionalmente, cortarlo por la mitad a lo largo, quitar las semillas y rallarlo finamente.
  3. 3. Bien mezclar el requesón y el yogur en un bol.
  4. 4. Incorporar el ajo picado, el eneldo fresco y el pepino rallado a la mezcla de requesón.
  5. 5. Sazonar el yogur con sal, pimienta y zumo de limón.
  6. 6. Cubrir el yogur y refrigerar para que los sabores se integren.
  7. 7. Pelar una chalota y el ajo restante y picarlos finamente.
  8. 8. Calentar una cucharada de aceite caliente en una sartén.
  9. 9. Sofreír la chalota y el ajo en el aceite hasta que estén transparentes.
  10. 10. Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar la mezcla.
  11. 11. Sumergir un bollo en agua tibia para ablandarlo.
  12. 12. Exprimir bien el bollo blando para eliminar toda la humedad.
  13. 13. Mezclar la carne picada, la mezcla de chalotas enfriada, un huevo, la mostaza y el bollo exprimido en un bol.
  14. 14. Amasar enérgicamente la mezcla de carne hasta que quede homogénea.
  15. 15. Sazonar la mezcla con sal y pimienta.
  16. 16. Formar pequeñas bolas con la mezcla de carne picada.
  17. 17. Calentar ghee en una sartén.
  18. 18. Freír las albóndigas hasta que estén doradas por todos lados en el ghee caliente.
  19. 19. Lavar una manzana, cortarla en cuartos y quitar las semillas.
  20. 20. Cortar los cuartos de manzana en tiras finas.
  21. 21. Añadir las tiras de manzana a las albóndigas en la sartén y sofreír brevemente.
  22. 22. Lavar los tomates y quitar la parte dura del tallo.
  23. 23. Cortar los tomates en gajos.
  24. 24. Desmenuzar el queso feta con los dedos en pequeñas migas.
  25. 25. Servir las albóndigas con las tiras de manzana en platos.
  26. 26. Añadir el yogur preparado a las albóndigas.
  27. 27. Colocar los gajos de tomate en el plato.
  28. 28. Espolvorear el plato con perejil fresco y las migas de feta.
  29. 29. Sírvele pan pita (pita) al gusto.

Nutrición por ración