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🍽️ Brochetas de carne picada india con salsa de tomate

542 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de carne picada india con salsa de tomate Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Corta una pequeña cruz en la parte inferior redondeada de los tomates.
  2. 2. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y déjalos reposar un momento.
  3. 3. Escurre el agua y enjuaga los tomates con agua fría para enfriarlos.
  4. 4. Quita la piel a los tomates.
  5. 5. Corta los tomates en cuartos y quita el corazón.
  6. 6. Corta la carne del tomate en trozos pequeños.
  7. 7. Pela las cebollas y córtalas en dados finos.
  8. 8. Calienta el aceite en una olla.
  9. 9. Sofríe dos tercios de las cebollas picadas en el aceite caliente.
  10. 10. Pela los cuatro dientes de ajo.
  11. 11. Pasa el ajo por una prensa directamente sobre las cebollas.
  12. 12. Añade tres cucharaditas de cilantro, dos cucharaditas de comino y el polvo de chile.
  13. 13. Sofríe las especias brevemente con las cebollas.
  14. 14. Añade los tomates picados a la olla.
  15. 15. Vierte el caldo de verduras.
  16. 16. Deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos diez minutos.
  17. 17. Sazona la salsa de tomate con sal, pimienta y pimienta de cayena.
  18. 18. Mantén la salsa caliente.
  19. 19. Corta los pimientos verdes por la mitad a lo largo.
  20. 20. Quita las semillas de las mitades de los pimientos.
  21. 21. Enjuaga las mitades de los pimientos.
  22. 22. Pica los pimientos muy finamente.
  23. 23. Añade los pimientos picados a un bol con la carne picada.
  24. 24. Pela el jengibre.
  25. 25. Ralla el jengibre finamente.
  26. 26. Mezcla el jengibre rallado con la masa de carne picada.
  27. 27. Pela el resto del ajo.
  28. 28. Pasa el ajo por la prensa a la masa de carne picada.
  29. 29. Añade el zumo de lima.
  30. 30. Añade el resto de las cebollas picadas.
  31. 31. Añade el resto del cilantro.
  32. 32. Añade el resto del comino.
  33. 33. Mezcla bien todos los ingredientes para la masa de carne picada.
  34. 34. Sazona la masa de carne picada finalmente con sal y pimienta.
  35. 35. Forma unas veinte bolitas con la masa de carne picada.
  36. 36. Cada bolita debe medir unos siete centímetros de largo.
  37. 37. Inserta una bolita a lo largo en un pincho de madera.
  38. 38. Presiona la carne firmemente sobre el pincho.
  39. 39. Coloca los pinchos sobre una piedra de parrilla caliente.
  40. 40. Cocina los pinchos hasta que estén dorados, dándoles la vuelta constantemente.
  41. 41. Sirve los pinchos junto con la salsa de tomate caliente.

Nutrición por ración