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🍽️ Gratin clásico de carne picada y patatas

411 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Corta las patatas en trozos grandes.
  3. 3. Lleva agua a ebullición y añade un poco de sal.
  4. 4. Cocina las patatas en agua hirviendo con sal durante unos 25 minutos.
  5. 5. Pela la zanahoria, la cebolla y el ajo.
  6. 6. Corta las verduras en cubos pequeños.
  7. 7. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande.
  8. 8. Sofríe la carne picada en la sartén caliente hasta que se desmenuce.
  9. 9. Añade las verduras cortadas a la carne.
  10. 10. Sofríe las verduras brevemente hasta que despidan aroma.
  11. 11. Añade la pasta de tomate a la mezcla de carne y verduras.
  12. 12. Añade el caldo de carne.
  13. 13. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  14. 14. Deja que todo se cocine a fuego medio durante unos 10 minutos.
  15. 15. Precalienta el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.
  16. 16. Escurre las patatas cocidas.
  17. 17. Deja que las patatas se sequen un poco.
  18. 18. Pasa las patatas por una prensapapas.
  19. 19. Mezcla el puré de patatas con la mantequilla.
  20. 20. Añade la leche al puré.
  21. 21. Incorpora la ralladura de limón al puré.
  22. 22. Remueve todo hasta obtener un puré suave.
  23. 23. Sazona el puré con sal, pimienta y nuez moscada.
  24. 24. Distribuye la mezcla de carne picada en cuatro recipientes aptos para horno.
  25. 25. Cubre la carne con el puré de patatas.
  26. 26. Espolvorea el gratín con el queso.
  27. 27. Espolvorea el gratín con el perejil.
  28. 28. Coloca los recipientes en el horno precalentado.
  29. 29. Gratínalos durante 20 a 25 minutos.
  30. 30. Sirve el gratín inmediatamente.

Nutrición por ración