← Todas las recetas

🍽️ Albóndigas crujientes de carne picada con chile

486 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 1 panecillo (del día anterior)
• 2 cebollines
• 1 diente de ajo
• 1 chile
• 600 g carne picada mixta
• 2 cucharadas perejil fresco picado
• 1 huevo
• Sal
• Pimienta (recién molida)
• 1 cucharadita pimentón (picante)
• Aceite (para freír)

Preparación

1. 1. Remoja el panecillo en agua tibia.
2. 2. Lava los cebollines, quita los extremos y pícalos finamente.
3. 3. Pela el ajo y pícalo también finamente.
4. 4. Lava el chile, quita el tallo y pícalo pequeño.
5. 5. Coloca la carne picada en un bol grande.
6. 6. Exprime el panecillo y añádelo junto con los cebollines, el ajo, el chile, el perejil, el huevo, la sal, la pimienta y el pimentón a la carne picada.
7. 7. Amasa bien todos los ingredientes.
8. 8. Forma pequeñas bolas con la mezcla.
9. 9. Fríe las albóndigas en aceite caliente en una sartén antiadherente hasta que estén doradas por todos lados durante 6 a 8 minutos.
10. 10. Deja escurrir las albóndigas sobre papel de cocina.

Nutrición por ración

• kcal: 486
• Protein: 32 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 9 g