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🍽️ Bandeja mixta de carne picada y col blanca

485 kcal · 30 min · 4 raciones

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Ingredientes

Preparación

  1. 1. Hierve agua y añade un poco de sal.
  2. 2. Cocina las hojas de col blanca durante 3 minutos en el agua hirviendo con sal.
  3. 3. Saca las hojas del agua y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
  4. 4. Deja que las hojas escurran bien.
  5. 5. Lava bien las cebolletas.
  6. 6. Corta las cebolletas en rodajas finas.
  7. 7. Pela el diente de ajo.
  8. 8. Pica el ajo finamente.
  9. 9. Lava los tomates.
  10. 10. Corta los tomates por la mitad.
  11. 11. Corta las mitades de tomate en cubos pequeños.
  12. 12. Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén.
  13. 13. Fríe la carne picada en la sartén hasta que se desmenuce en pequeñas migajas.
  14. 14. Añade las cebolletas cortadas y el ajo picado a la sartén.
  15. 15. Sofríe las verduras durante 1 minuto junto con la carne.
  16. 16. Añade el arroz a la sartén.
  17. 17. Añade los tomates en cubos.
  18. 18. Añade la pasta de tomate a la sartén.
  19. 19. Añade el perejil.
  20. 20. Mezcla bien todos los ingredientes.
  21. 21. Sazona la mezcla con sal y pimienta.
  22. 22. Mezcla el parmesano con la mezcla de carne.
  23. 23. Precalienta el horno a 200 grados.
  24. 24. Coge una fuente apta para horno.
  25. 25. Unta la fuente con el aceite restante.
  26. 26. Coloca 2 o 3 hojas de col blanca en la fuente.
  27. 27. Añade la mitad de la mezcla de carne picada sobre las hojas de col.
  28. 28. Coloca otras 2 o 3 hojas de col encima.
  29. 29. Añade el resto de la mezcla de carne picada sobre las nuevas hojas de col.
  30. 30. Coloca las hojas de col restantes como capa superior.
  31. 31. Distribuye pequeños trozos de mantequilla por encima de la bandeja.
  32. 32. Pica las chalotas finamente.
  33. 33. Pasa el ajo por el prensador.
  34. 34. Calienta aceite en una sartén pequeña.
  35. 35. Sofríe las chalotas picadas y el ajo prensado en el aceite hasta que estén transparentes.
  36. 36. Añade los tomates con su jugo a la sartén.
  37. 37. Añade la pasta de tomate a la salsa.
  38. 38. Deja cocinar la salsa durante unos 10 minutos a fuego lento.
  39. 39. Sazona la salsa con sal y pimienta.
  40. 40. Vierte la salsa de tomate sobre la bandeja preparada.
  41. 41. Introduce la bandeja en el horno precalentado.
  42. 42. Hornea la bandeja durante unos 35 minutos a 200 grados.

Nutrición por ración