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🍽️ Pastel clásico de pastor con costra de patata crujiente

532 kcal · 30 min · 4 raciones

Pastel clásico de pastor con costra de patata crujiente Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las patatas y lávalas bien.
  2. 2. Coloca las patatas en una olla con agua salada.
  3. 3. Cocina las patatas durante 25 a 30 minutos, hasta que estén tiernas.
  4. 4. Lava las zanahorias y córtalas en cubos muy pequeños.
  5. 5. Pela las cebollas y córtalas también finamente.
  6. 6. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande.
  7. 7. Añade las zanahorias y cebollas picadas y la carne picada de ternera a la sartén caliente.
  8. 8. Saltea la mezcla durante 5 a 8 minutos a fuego medio.
  9. 9. Añade la pasta de tomate y tuéstala durante 1 minuto.
  10. 10. Desglasa la carne con el caldo.
  11. 11. Condimenta el relleno con sal y pimienta al gusto.
  12. 12. Escurre las patatas cocidas y déjalas escurrir bien.
  13. 13. Pica las patatas hasta obtener un puré fino.
  14. 14. Calienta la leche en una cacerola pequeña.
  15. 15. Incorpora la leche tibia al puré de patatas.
  16. 16. Condimenta el puré con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
  17. 17. Distribuye el relleno de carne uniformemente en cuatro moldes para horno.
  18. 18. Coloca el puré de patatas en una manga pastelera con boquilla de estrella.
  19. 19. Decora el puré sobre el relleno de carne.
  20. 20. Precalienta el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C o nivel de gas 3).
  21. 21. Hornea las cazuelas durante 35 a 40 minutos hasta que estén doradas.
  22. 22. Saca las cazuelas listas del horno y sírvelas inmediatamente.

Nutrición por ración