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🍽️ Brochetas de carne picada a la parrilla con calabacín

580 kcal · 30 min · 4 raciones

Brochetas de carne picada a la parrilla con calabacín Cocina gratis con la app MyFoody →

Ingredientes

Preparación

  1. 1. Pela las cebollas y córtalas en cubos pequeños.
  2. 2. Mezcla el yogur con el chutney en un bol.
  3. 3. Reserva los cubos de cebolla.
  4. 4. Remoja el bollo en un poco de agua.
  5. 5. Exprime bien el bollo remojado.
  6. 6. Pica finamente la chalota y el ajo.
  7. 7. Calienta aceite en una sartén y sofríe la chalota y el ajo hasta que estén transparentes.
  8. 8. Retira la sartén del fuego.
  9. 9. Añade el bollo exprimido y el resto de los ingredientes para la masa de carne.
  10. 10. Amasa todo hasta obtener una masa de carne homogénea.
  11. 11. Forma pequeñas bolas con la masa de carne.
  12. 12. Lava bien los calabacines.
  13. 13. Retira los extremos duros de los calabacines.
  14. 14. Corta los calabacines en rodajas del grosor de un dedo.
  15. 15. Mezcla el zumo de limón, el aceite, el perejil, la sal y la pimienta en un bol.
  16. 16. Mezcla las rodajas de calabacín con el aderezo.
  17. 17. Ensarta alternativamente las bolas de carne y las rodajas de calabacín en los brochetas.
  18. 18. Pinta las brochetas con un poco de aceite.
  19. 19. Precalienta la parrilla.
  20. 20. Asa las brochetas bajo la parrilla caliente dándoles la vuelta hasta que estén doradas por todos lados.
  21. 21. Calienta la gelatina de grosella roja en un cazo pequeño.
  22. 22. Mezcla la gelatina caliente con el ketchup.
  23. 23. Decora las brochetas a tu gusto con grosellas rojas frescas.

Nutrición por ración