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🍽️ Chuletas jugosas con zanahorias y ensalada de berros

685 kcal · 30 min · 4 raciones

Ingredientes

• 100 g berros
• 50 g brotes de alfalfa
• 1 lata pequeña maíz
• 2 cucharadas vinagre de frutas
• 6 aceite vegetal
• sal (pimienta)
• 600 g carne picada mixta
• 1 pan (del día anterior)
• 1 huevo
• 1 cebolla
• 80 g semillas de girasol
• 4 zanahorias
• 0.5 cucharadita zumo de limón
• 2 cucharadas mantequilla
• 2 cucharadas aceite vegetal
• sal (pimienta)

Preparación

1. 1. Remoja el pan (bollos) en agua tibia.
2. 2. Exprime bien el pan y mézclalo con la carne picada, sal y pimienta.
3. 3. Pela la cebolla y pítala finamente.
4. 4. Lava las zanahorias, corta los extremos y rállalas de forma gruesa.
5. 5. Rocía las zanahorias ralladas con zumo de limón.
6. 6. Amasa la cebolla, las zanahorias, el huevo y las semillas de girasol en la masa de carne.
7. 7. Forma pequeñas bolas con la masa.
8. 8. Calienta la mantequilla y el aceite en una sartén.
9. 9. Fríe las chuletas por todos los lados durante unos 10 minutos hasta que estén doradas.
10. 10. Lava los berros a fondo.
11. 11. Deja escurrir el maíz.
12. 12. Mézcla los berros, el maíz y los brotes en un bol.
13. 13. Bate el vinagre, el aceite, la sal y la pimienta para hacer un aderezo.
14. 14. Rocía la ensalada con el aderezo.
15. 15. Sirve las chuletas junto con la ensalada.

Nutrición por ración

• kcal: 685
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 22 g